Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое по-испански

Жаркое по-испански

Bestpovar

08.01.2015
Время приготовления: 1 ч.

С таким блюдом даже будничный ужин станет праздничным. Очень красивое и аппетитное жаркое. Для приготовления постарайтесь подобрать кусочек свинины пожирнее. Готовится довольно быстро.

Описание приготовления:

Жаркое по-испански готовьте так: растопите сливочное масло, добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока и обжарьте кусочки свинины, которые предварительно промаринуйте полчаса в соке с оливок. На противень выложите колечки лука, на него кусочки мяса и сладкого перца, а также порезанные пластинками шампиньоны. Сбрызните мясо и овощи вином и полейте смесью из свежевыжатого апельсинового сока, оливкового масла, уксуса и измельченного чеснока. Запеките в духовке в течение 20 минут. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью и оливками. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 грамм
Лук 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Сливочное масло 100 грамм
Шампиньоны 150 грамм
Соль По вкусу
Оливковое масло 3 ст. ложки
Сладкий перец 2 штуки
Винный уксус 2 ст. ложки
Апельсиновый сок 100 мл
Вино белое полусладкое 30 мл
Банка зеленых оливок 1 штука

Количество порций 4

Как приготовить "Жаркое по-испански"

Свинину порежьте на небольшие кусочки и замаринуйте в течение получаса в соке из баночки с оливками.

На сливочном масле обжарьте пропущенный через пресс зубчик чеснока и выложите на сковороду мясо. Обжарьте до румянца с двух сторон, затем промокните каждый кусочек салфеткой от лишнего жира.

На противень выложите колечки лука, на него кусочки мяса и сладкого перца, а также порезанные пластинками шампиньоны. Сбрызните мясо и овощи вином.

В отдельной посуде смешайте свежевыжатый апельсиновый сок, оливковое масло, уксус и измельченный чеснок. Посолите, перемешайте и полейте мясо и овощи на противне.