Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое из кабачков

Жаркое из кабачков

Приготовил : Bestpovar

11.03.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Великолепное овощное жаркое, основным ингредиентом которого выступает кабачок цуккини. Берите именно цуккини, так как он не теряет форму во время приготовления.

Описание приготовления:

Жаркое из кабачков готовится просто. Крупно порежьте картофель и цуккини и отдельно обжарьте их на сильном огне. Сложите в кастрюлю, добавьте специи и бульон и тушите на среднем огне в течение получаса. Из лука, чеснока и острого перца сделайте зажарку, которую добавьте к овощам за 10 минут до готовности. В конце добавьте измельченную зелень и отставьте с огня. Перед подачей лучше охладить до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Цуккини

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Состав / Ингредиенты:

Картофель 600 Грамм
Цукини 1 Штука
Лук 1 Штука
Острый перец 1 Штука
Лавровый лист 2 Штуки
Чеснок 5-6 Зубчиков
Томатная паста 3 Ст. ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Мускатный орех 1 Щепотка
Куриный бульон 1,5 Стакана
Растительное масло По вкусу (для жарки)
Зелень По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Жаркое из кабачков"

Крупно порежьте картофель и слегка обжарьте на сильно разогретой сковороде. Затем сложите картофель в кастрюлю.

Цуккини также порежьте, обжарьте и отправьте в кастрюлю.

Добавьте к овощам лавровый лист, соль, сахар, мускатный орех, томатную пасту и бульон и поставьте на огонь минут на 30.

Тем временем измельчите лук, чеснок и острый перец. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, а через минуту перец. Помешивая, обжаривайте на слабом огне в течение 5 минут.

За 10 минут до готовности добавьте зажарку к овощам и перемешайте. В конце добавьте измельченную зелень и отставьте с огня. Перед подачей лучше охладить до комнатной температуры.

Оценить рецепт Жаркое из кабачков