Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином

Приготовил : Alteredego

23.10.2011
Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Рецепт приготовления жаркого из говядины с луком, красным вином, болгарским перцем, перловой крупой, чечевицей, морковью, паприкой, чесноком, орегано и Вустерширским соусом.

Описание приготовления:

Сытное жаркое из говядины с овощами, чечевицей и перловой крупой утолит самый сильный голод.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Крупы

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 грамм
Морковь 1 штука
Болгарский перец 2 штуки
Чеснок 1 долька
Перловая крупа 100 грамм
Чечевица 100 грамм
Соль 3/4 ч. ложки
Оливковое масло 2 3/4 ст. ложки
Репчатый лук 2 штуки
Молотый черный перец 1/4 ч. ложки
Паприка 2 1/8 ч. ложки
Вода 800 мл
Сушеный орегано 2 ч. ложки
Вустерширский соус 2 капли
Красное вино 120 мл
Паста чили 1 1/4 ч. ложки
Кубик говяжьего бульона 1 штука

Количество порций 4

Как приготовить "Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином"

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином - фото шаг 1

1. Крупно нарезать лук и перец. Очистить и нарезать кружками морковь, затем нарезать на кусочки.

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином - фото шаг 2

2. Замариновать мясо в Вустерширском соусе, добавив пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Дать постоять полчаса.

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином - фото шаг 3

3. Обжарить нарезанный лук в оливковом масле. Добавить мясо, как только лук начнет менять цвет. Когда говядина станет коричневого цвета, добавить болгарский перец и жарить вместе еще пару минут.

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином - фото шаг 4

4. Затем добавить стакан вина и воды, чтобы вода едва покрыла мясо.

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином - фото шаг 5

5. Добавить кубик говяжьего бульона и перемешать, пока он не растворится. Добавить соль, черный перец, паприку и орегано.

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином - фото шаг 6

6. Добавить нарезанную морковь, перловую крупу и чечевицу.

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином - фото шаг 7

7. Если вы хотите придать острый пикантный вкус вашему жаркому, добавьте пасту чили.

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином - фото шаг 8

8. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить жаркое в течение двух часов или до тех пор, пока говядина не будет готова. Проверяйте наличие воды в кастрюле - если перловая крупа и чечевица впитали всю воду, добавьте дополнительное количество жидкости.

Оценить рецепт Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином