Тушку цыпленка промываем и сушим. Нарезаем на порционные кусочки.
Молодой картофель очищаем от шкурки и заливаем водой.
Морковь и лук нарежьте мелкими полосочками.
Кусочки цыпленка обжарьте в оливковом масле.
Переложите цыпленка в форму для запекания, добавьте морковь и лук. Посолите и поперчите.
Картофель нарежьте дольками.
Переложите картофель в форму к курице и овощам. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке, 45-50 минут.
Готово! Блюдо украсьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!