Сезонные рецепты:
Перец жареный в маринаде на зиму
Жареный болгарский перец на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сегодня расскажу вам, как приготовить жареный болгарский перец на зиму. Ароматная и вкусная закуска украсит как повседневный, так и праздничный стол.
Описание приготовления:
Закуска получается ароматная, пикантная и необыкновенно вкусная! Можно закрывать перец целиком или после того, как почистите его, нарезать дольками. В любом случае, перец в маринаде - это простая и вкуснейшая закатка, которую обязательно стоит сделать на зиму! Непременно попробуйте! Количество ингредиентов я указала из расчета на одну 500 граммовую баночку, если банка будет больше по объему, то количество продуктов увеличивайте пропорционально.Состав / Ингредиенты:
- Перец болгарский 6-8 штук
- Чеснок 2 зубчика
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Уксус 9% 2 ст. ложки
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций
4
Калорийность
37 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Жареный болгарский перец на зиму"
Подготовьте все ингредиенты. Очень красиво получается, если использовать перцы разного цвета.
Перец очистите от семян, промойте и обсушите бумажным полотенцем. По желанию перец можно заготовить вместе с семенами и хвостиками, но в любом случае его необходимо тщательно обсушить после промывания, чтобы ни одна капля воды не попала на горячую сковороду с маслом.
Налейте на сковороду масло и обжарьте перец на среднем огне под крышкой со всех сторон.
Перец должен стать мягкий, чтобы его легко было уложить в банки.
После обжарки я снимаю у перчиков шкурку. На мой взгляд, закуска получается в таком варианте более нежная, но по желанию можно пропустить этот шаг.
Баночки стерилизуем, укладываем на дно 2-3 зубчика чеснока, насыпаем соль, сахар и наливаем уксус (не забывайте, что ингредиенты указаны в рецепте из расчета на одну 500 граммовую баночку). Затем раскладываем по банкам жареный перец, наполняя их по плечики.
Сразу же заливаем баночки с перцем крутым кипятком и закручиваем стерильными крышками. Далее, нужно каждую банку хорошо потрясти, чтобы растворились кристаллы соли и сахара. Удобно и безопасно это делать, обернув баночку влажным кухонным полотенцем. Банки переворачиваем, утепляем и оставляем до полного остывания.
Вот и все, жареный болгарский перец на зиму готов! Храним баночки в прохладном месте. Удачных заготовок!
Совет от повара:
Чтобы закуска получилась более пикантная, добавьте немного острого перца в банки, но если вы не любите острые закуски, то смело игнорируйте этот ингредиент.Оценить рецепт Жареный болгарский перец на зиму
5.0
28
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Анастасия
24.09.2025 18:02
В прошлом году сделала 2 баночки - пальчики оближешь. Еле нашла ваш рецепт снова - буду делать еще и по-больше. Очень вкусно!
Оксана Ч. 
29.09.2025 22:53
Анастасия, благодарю вас, очень рада, что рецепт понравился. Перец действительно получается изумительный, готовлю каждый год. Удачи вам в приготовлении и вкусной зимы!;)
Зоя Шунина
29.08.2019 18:26
Просто шикарная закуска! Красивая, ароматная, полезная, изумительно вкусная.
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов