Жареные пирожки с картофелем и печенью

Зоя Шунина

29.08.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Жареные пирожки с картофелем и печенью - блюдо сытное, недорогое и очень вкусное. Такие пирожки универсальны. Они подходят к любому супу, бульону, борщу, а также чаю или кофе.

Описание приготовления:

Жареные пирожки с картофелем и печенью приготовить не очень сложно. Тесто здесь обычное, постное дрожжевое на воде. Но можно его приготовить на молоке или смеси молока и воды. Вместо свежих дрожжей подойдут и сухие, но их нужно взять 7-8 грамм. Печень подойдет не только куриная, но любая другая по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 14-16 пирожков среднего размера.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Куриная печень

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Дрожжи 20 грамм (прессованные)
Вода 200 мл
Сахар 1 ч. ложка
Соль 0,5 ч. ложки (в тесто)
Подсолнечное масло 3-4 ст. ложек (в тесто)
Мука пшеничная 400 грамм
Картофель 350 грамм
Печень куриная 300 грамм
Лук репчатый 1 штука

Количество порций 7

Калорийность

196 ккал

Калорийность

5 г

Белки

9 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жареные пирожки с картофелем и печенью"

Жареные пирожки с картофелем и печенью - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков с картофелем и печенью.

Жареные пирожки с картофелем и печенью - фото шаг 2

Приготовьте тесто для пирожков. В миску налейте теплую воду, добавьте дрожжи, перемешайте. Всыпьте сахар и соль, налейте рафинированное подсолнечное масло. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Жареные пирожки с картофелем и печенью - фото шаг 3

Миску с тестом накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через час оно увеличится в объеме и будет готово к работе.

Жареные пирожки с картофелем и печенью - фото шаг 4

Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите картофель до готовности. После воду слейте, но оставьте 4-5 столовых ложек.

Жареные пирожки с картофелем и печенью - фото шаг 5

Куриную печень помойте, обрежьте жир и протоки. Выложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости 10 минут с момента закипания. Затем добавьте в кастрюлю с отварным картофелем.

Жареные пирожки с картофелем и печенью - фото шаг 6

Разомните картофель с печенью в пюре. Влейте 4-5 столовых ложек картофельного отвара. Лук очистите, помойте, мелко нарежьте и поджарьте до золотистой корочки. Добавьте в пюре и перемешайте. Начинка для пирожков готова.