Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки с картошкой и печенью

Пирожки с картошкой и печенью

Vikulia

23.10.2013
Время приготовления: 2 ч.

Пирожки с картошкой и печенью - вкусные, ароматные и сытные. Признайтесь, печень кушаем не так часто. А в пирожки она пойдет на ура!Блюдо получается недорогим, но отлично подходит для праздника.

Описание приготовления:

Как приготовить пирожки с картошкой и печенью?
1. Картошку отварите с солью до готовности. Затем истолките ее в пюре.
2. Печень нарежьте небольшими кубиками, очистив от пленочек.
3. Луковицу очистите и измельчите. Морковь натрите на терке.
4. Печень обжарьте на растительном масле с морковью и луком, помешивая. Посолите и поперчите.
5. Перемешайте истолченный картофель с обжаренной с овощами печенью.
6. Замесите тесто из муки, соли, соды, кефира, растительного масла. Тесто должно быть эластичным. Если оно липнет к рукам, добавьте муки. Оставьте в теплом месте на полчаса.
7. Через полчаса тесто раскатайте, сделайте при помощи блюдечка "блинчики", в которые выложите по ложке-две начинки из картошки и печени. "Склейте" кончики "блинчиков".
8. Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень. Каждый пирожок смажьте кулинарной кисточкой взбитым яйцом.
9. Выпекайте пирожки с картошкой и печенью в разогретой до 190-200 градусов духовке до золотисто-коричневого цвета.
Пирожки с картошкой и печенью готовы!
Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Печень / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Картошка 7-8 штук
Печень 400-450 грамм (говяжья или свиная)
Морковь 1 штука
Луковица 1 штука
Мука 4 стакана
Кефир 350 мл
Масло растительное 5 ст. ложек (3 ст. ложки - в тесто, 2 ст. ложки - для жарки печени)
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Сода 1 ч. ложка
Яйцо 1 штука