Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Жареные котлеты из кальмаров

Жареные котлеты из кальмаров

Приготовил : Alteredego

07.11.2011
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления жареных котлет из кальмаров. Котлеты из кальмаров можно приготовить на пару, а можно и нажарить.

Описание приготовления:

Прежде чем обжаривать котлеты из кальмаров, их надо запанировать в сухарях. На гарнир подавать овощи и рис.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Кальмары 500 Грамм
Батон 2 Ломтика
Яйцо 1 Штука
Лук 0,5 Штуки
Молоко 0,5 Стакана
Растительное масло По вкусу (для жарки)
Панировочные сухари По вкусу
Белый перец, соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Жареные котлеты из кальмаров"

Жареные котлеты из кальмаров - фото шаг 1

1. Удаляем из кальмаров хорду, ошпариваем и очищаем от пленки. На мелкую решетку через мясорубку пропускаем кальмары. Очищаем лук, мелко его нарезаем и на масле в сковороде его обжариваем (до прозрачности).

Жареные котлеты из кальмаров - фото шаг 2

2. Срезаем корочку с ломтиков булки. Затем заливаем молоком. Как только размякнет булка, отжимаем ее и кладем в фарш.

Жареные котлеты из кальмаров - фото шаг 3

3. В фарш добавляем яйцо, очищенный и нарезанный лук, приправляем молотым белым перцем и солью. Хорошенько все перемешиваем.

Жареные котлеты из кальмаров - фото шаг 4

4. Сковороду ставим на огонь и добавляем масло. Насыпаем панировочные сухари на плоскую тарелку.

Жареные котлеты из кальмаров - фото шаг 5

5. Руки намочим в воде и сформируем влажными руками котлету плоской формы. Обваливаем ее в сухарях, затем до появления со всех сторон корочки обжариваем.