Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в панировке / Шницель / Шницели из кальмаров

Шницели из кальмаров

Отзывы (2)

Приготовил : Оксана Ч.

16.12.2020
Время приготовления: 30 мин

Очень вкусные и питательные шницели можно приготовить не только из мяса, но и из морепродуктов, например, кальмаров. Подавать такие шницели лучше с соусами или с гарниром из овощей.

Описание приготовления:

Приготовить шницели из кальмаров можно смело даже к любому праздничному столу. Жареные кальмары в хрустящем кляре – это невероятно вкусная закуска, которая понравится всем! Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке / Шницель

Состав / Ингредиенты:

Тушки кальмаров 2 Штуки
Яйцо 1 Штука
Мука 2 Чайных ложки
Крахмал 6 Чайных ложек
Вода 2 Ст. ложки (ледяная)
Сухари для панировки 70 Грамм
Растительное масло 100 Миллилитров
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

276 ккал

Калорийность

11 г

Белки

18 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шницели из кальмаров"

Подготовьте все ингредиенты.

Чтобы кальмары было легко и быстро почистить, рекомендую их обдать кипятком. Затем горячую воду слить и залить кальмары холодной водой.

Кальмары тщательно промойте, очистите, удалите внутренности и хорду. Затем необходимо отрезать плавники с двух сторон, а кальмар разрезать вдоль. Убираем все что осталось внутри, удаляем пленку и еще раз промываем. Нарезаем кальмар на прямоугольники. С одной тушки у меня выходит шесть готовых кусочков.

Обсушите нарезанные кальмары бумажным полотенцем. Кусочки должны быть максимально сухими. Далее добавьте к кальмарам крахмал и хорошо перемешайте. Крахмал добавляем из расчета 2 ч.л. на одну тушку. Оставьте на 10 минут.

Затем добавьте ледяную воду, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте и оставьте кальмаров постоять еще пять минут. Затем всю образовавшуюся жидкость необходимо слить. После этого можно приступать к жарке.

Разогрейте в сковороде растительное масло, а тем временем в отдельной емкости соедините 2 ч.л. крахмала и 2 ч.л. муки. Обваляйте поочередно кусочки кальмара.

Затем окуните во взбитое с солью яйцо.

И в завершении обваляйте кусочки в сухарях.

Обжаривайте кальмары в достаточном количестве растительного масла с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Готовые шницели выкладывайте сначала на салфетку, чтобы убрать излишки масла, а затем уже на тарелку.