Главная / Каталог рецептов / Салаты / Закуски / Жареные кабачки с чесноком на зиму

Жареные кабачки с чесноком на зиму

Приготовил : Марина Щербакова

17.07.2015
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Сочные и пикантные кабачки подойдут и к Новому году, и просто к ужину. Рекомендую рецепт жареных кабачков с чесноком на зиму.

Описание приготовления:

Для приготовления жареных кабачков с чесноком на зиму нам понадобится 9% уксусная эссенция, молодые кабачки и спелые помидоры. Помидоры лучше всего измельчать блендером. Закатывать кабачки лучше всего в пол-литровые банки. Смотрим далее рецепт.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Салаты / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 4 Штуки
Помидор 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Соль 1 Чайная ложка
Уксусная эссенция 1 Чайная ложка
Сахар 1 Чайная ложка

Количество порций 6

Калорийность

26 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жареные кабачки с чесноком на зиму"

Жареные кабачки с чесноком на зиму - фото шаг 1

Кабачки моем и режем.

Жареные кабачки с чесноком на зиму - фото шаг 2

Помидоры помыть и сделать пюре с помощью блендера, комбайна или мясорубки.

Жареные кабачки с чесноком на зиму - фото шаг 3

Банки помыть и простерилизовать.

Жареные кабачки с чесноком на зиму - фото шаг 4

Кабачки обжариваем с двух сторон на раст масле. Томатное пюре доводим до кипения и кипятим минут 10. Затем в томатное пюре добавляем 1 ч. л. уксусной эссенции.

Жареные кабачки с чесноком на зиму - фото шаг 5

Жареные кабачки укладываем в простерилизованные банки. Пересыпаем мелко нарезанным чесночком, заливаем томатным соком-пюре. В середине банки кладем 1 ч.л. соли и столько же сахара.

Жареные кабачки с чесноком на зиму - фото шаг 6

Затем еще не закрытые банки ставим в микроволновку. Важно не доливать сок до краев, т.к. в микроволновке заготовка будет кипеть и часть содержимого может вылиться. 2 банки я ставлю на 1 минуту в режиме авторазогрев. При этом через 30 секунд открываю и смотрю, как дела. Если уже все кипит, то можно доставать.

Жареные кабачки с чесноком на зиму - фото шаг 7

Закатываем простерилизованными крышками. Ставим под одеяло для остывания на сутки. Затем желательно убрать в холодное место - погреб или холодильник. Жареные кабачки с чесноком на зиму готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Жареные кабачки с чесноком на зиму