Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жареные грибы

Жареные грибы

Vasiliok

20.09.2022
Время приготовления: 20 мин

Замечательный вариант для легкого ужина или перекуса можно приготовить из шампиньонов. Жареные грибы — отличное самостоятельное блюдо или низкоуглеводный гарнир для мяса, рыбы или птицы.

Описание приготовления:

Таким образом можно обжарить любые съедобные грибы, но не маслянистые. Сначала обязательно обжаривайте лук, так как грибы выпустят сок и он вместе с ними не поджарится, а будет тушиться в их соку. Самый приемлемый вариант: шампиньоны или вешенки.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Грибы 500 грамм (у меня шампиньоны)
Лук репчатый 1 штука
Масло растительное 40 мл
Соль 3 щепотки
Перец черный молотый 2 щепотки

Количество порций 1

Калорийность

85 ккал

Калорийность

3 г

Белки

8 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жареные грибы"

Подготовьте указанные ингредиенты. Приобретайте любые съедобные не маслянистые грибы. Промойте их в воде вместе с очищенным от кожуры репчатым луком.

Нарежьте грибы крупными ломтиками. Так как грибная нарезка при жарке теряет примерно половину своего объема, а то и больше, то лучше всего нарезать грибы крупно. Если нарежете мелко, то после жарки получите грибное пюре!

Нарежьте репчатый лук полукольцами. Прогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем луковую нарезку примерно 3-4 минуты.

Обязательно помешивайте обжаренный лук, чтобы он не подгорел. Как только нарезка лука подрумянится — можно добавлять грибную нарезку.

Выложите ее в сковороду и посолите, поперчите. Аккуратно перемешайте. Соль "вытянет" из грибов жидкость и они быстрее прожарятся. Но сначала вам нужно потушить их в собственном соку. Как только жидкость испарится, нарезка начнет поджариваться и подрумяниваться.

Жареные грибы готовы, когда они изменят свой цвет и приобретут яркий вкус и аромат. Имейте в виду, что на этом этапе они могут даже немного подгореть, поэтому перемешивайте их и следите за обжариванием.