В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Жареная телячья печень
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Жареная телячья печень по рецепту, которым я с вами по делюсь, делается с полусухим белым вином. На выходе получается удивительно нежное и сытное блюдо.
Описание приготовления:
Всем известно, что печень готовится очень быстро и получается достаточно нежной и мягкой. Я рекомендую вам сначала её немного промариновать в одном потрясающем маринаде, рецепт которого расскажу чуть позже. Я подаю жареную печень с гарниром из варёной картошки. Вы, конечно, можете использовать любой другой гарнир, на ваше усмотрение. Гречка, рис или другая крупа. Жареная телячья печень - отличное блюдо для тех, кто устал или спешит, готовится быстро и легко. Получается сытной и вкусной. Приятного аппетита.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 8 штук
- Чеснок 5 зубчиков
- Сливочное масло 50 грамм
- Соль По вкусу
- Лавровый лист 3 штуки
- Телячья печень 500 грамм
- Полусухое белое вино 1 стакан
- Чили перчик 1 штука (Или любой другой острый перчик, например, Пири Пири.)
Количество порций
3
Как приготовить "Жареная телячья печень"
Тонкими кусочками нарежьте печень. Очистите её от всех прожилок и плёнки.
В одной чашке смешайте белое вино, лавровый лист, давленный чеснок, соль, чили перчик (целиком) и положите телячью печень. Перемешайте, пусть печень немного замаринуется, но не долго.
Обжаривать телячью печень надо на сливочном масле, можете кинуть те же ингредиенты, например, чили перчик и лавровый лист. Не нужно очищать печень от маринада. Если на ней остался чеснок, пусть будет. Обжарьте каждый кусочек телячьей печени с обеих сторон по минуте, даже чуть меньше.
Достаньте немного обжаренную телячью печень, выложите на тарелку и отставьте в сторону.
Вылейте маринад в сковороду и дайте ему закипеть. Как только это произойдёт, выложите к нему обжаренную печень и потушите в маринаде ещё пару минут. Жареная телячья печень лучше сочетается с варёным картофелем. Хотя гарнир на ваше усмотрение.
Оценить рецепт Жареная телячья печень
4.3
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Говяжья печень жареная
Печень телячья
Жареная печень с луком
Телячья печень в панировке
Печень говяжья жареная с луком
Стейк из говяжьей печени
Жареная говяжья печенка с горчицей
Печень в кляре
Паштет из телячьей печени
Поджарка из печени говяжьей
Бефстроганов из печени со сметаной
Печенка в сметане
Комментарии :
Марина Рыкова 
03.02.2021 15:24
Хороший рецепт. Солила в момент тушения, а вино у меня было полусладкое и тоже хорошо получилось.
Юлия
14.01.2017 23:15
Извините, а когда печень солить? Попробую в маринад. Спасибо.
Kovaliova
16.01.2017 14:23
Можно солить маринад, а можно в конце, на этапе тушения печени в маринаде.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Домашняя кулинария от Повар.Ру. Мы научим готовить вкусно каждого члена вашей семьи!
рецепты с фото простых но вкусных блюд на каждый день
Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? - Povar.Ru знает ответ!
кекс простой рецепт с фото
рецепты с фото простых но вкусных блюд на каждый день
Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? - Povar.Ru знает ответ!
кекс простой рецепт с фото