Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Горчица / Жареная говяжья печенка с горчицей

Жареная говяжья печенка с горчицей

Отзывы (2)

Приготовил : Alteredego

05.10.2011
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления необычайно ароматного, вкусного блюда из обычной говяжьей печенки. Даже если вам достался не самый нежный кусок печенки, не расстраивайтесь – горчица сотворит с ним настоящее чудо

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты / Печень / Говяжья печень

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Горчица

География кухни: Канадская / Американская

Состав / Ингредиенты:

Мука 0,25 Стакана
Соль 0,5 Чайных ложки
Перец 0,25 Чайных ложки
Говяжья печень 450-500 Грамм
Растительное масло 2 Ст. ложки
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Горчица 2-3 Ст. ложек (на ваш вкус)

Количество порций 4

Как приготовить "Жареная говяжья печенка с горчицей"

Жареная говяжья печенка с горчицей - фото шаг 1

1. Печень помыть, подождать, пока стечет лишняя вода, и порезать ломтиками толщиной по 0,8-1 см каждый.

Жареная говяжья печенка с горчицей - фото шаг 2

2. Смешать муку, соль и перец. Обвалять печенку в этой смеси специй так, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт.

Жареная говяжья печенка с горчицей - фото шаг 3

3. В сковородке с толстым дном разогреть оба вида масла. Быстро обжарьте кусочки печени в один слой до приобретения золотистого оттенка. Прямо на сковородке обмажьте кусочки с каждой стороны горчицей и жарьте еще несколько минут до готовности.