Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жареная рыба с хрустящей корочкой

Жареная рыба с хрустящей корочкой

Отзывы (2)

Приготовил : Лорик Трюм

14.09.2020
Время приготовления: 25 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

В моей семье очень любят жареную рыбу. И чтобы она была обязательно румяная, с хрустящей корочкой. Именно такая она получается по этому рецепту. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Для приготовления жареной рыбы в хрустящей корочке подойдет практически любое рыбное филе. Главное, чтобы оно было плотное и не водянистое. Манку нужно брать самого мелкого помола, в идеале подойдет семолина. Растительное масло возьмите рафинированное, чтобы не перебить вкус и аромат жареной рыбы.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Рыба 700 Грамм (филе)
Крупа манная 70 Грамм
Яйцо 1 Штука
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

247 ккал

Калорийность

19 г

Белки

16 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жареная рыба с хрустящей корочкой"

Жареная рыба с хрустящей корочкой - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жареной рыбы с хрустящей корочкой. Филе сполосните и обсушите бумажным полотенцем или салфетками.

Жареная рыба с хрустящей корочкой - фото шаг 2

В чашку разбейте яйцо, посолите и перемешайте вилкой. Взбивать его не нужно, достаточно сделать его однородным, поперчите и перемешайте снова.

Жареная рыба с хрустящей корочкой - фото шаг 3

Рыбное филе опустите в яйцо. Покройте филе им со всех сторон.

Жареная рыба с хрустящей корочкой - фото шаг 4

В блюдо насыпьте манку и полностью запанируйте в ней рыбу.

Жареная рыба с хрустящей корочкой - фото шаг 5

Дайте полежать филе несколько минут, пока разогревается масло.

Жареная рыба с хрустящей корочкой - фото шаг 6

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Выложите в нее рыбу в один ряд на расстоянии, чтобы легче было переворачивать и филе лучше прожарилось.

Жареная рыба с хрустящей корочкой - фото шаг 7

Обжаривайте рыбное филе на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны, до готовности. Время зависит от толщины филе. Снимите со сковороды и сразу подавайте к столу.