мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Лосось / Горчица / Сухарики / Лосось с хрустящей корочкой на сковороде

Лосось с хрустящей корочкой на сковороде



Приготовил:  
31.01.2017
Время приготовления: 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Ищите оригинальность в привычных блюдах? Тогда смело запоминайте этот рецепт, где я расскажу, как приготовить лосося с хрустящей корочкой на сковороде в не совсем обычном варианте. Вам понравится!)

Описание приготовления:

Можно, конечно, просто пожарить рыбку в панировке и получить классную румяную корочку. Но в таком случае есть вероятность, что лосось станет сухим, а это уже не то. Именно поэтому красную рыбу жарят не так часто, как запекают, например. Я же предлагаю альтернативный вариант: легкая обажарка и аппетитная корочка. Заинтригованы? Обо всем по порядку.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Горчица / Сухарики
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Филе лосося — 4 Штуки
  • Сливочное масло — 1 Чайная ложка
  • Панировочные сухари — 5-6 Чайных ложек
  • Петрушка  — 4 Чайных ложки
  • Сыр тертый — 5 Чайных ложек (идеально - пармезан)
  • Горчица — 2 Чайных ложки
  • Оливковое масло — 2 Чайных ложки
  • Соль и перец — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Лосось с хрустящей корочкой на сковороде"

Лосось с хрустящей корочкой на сковороде - фото шаг 1
1. Для начала необходимо вымыть, обсушить и измельчить зелень, а также натереть на мелкой терке сыр.
Лосось с хрустящей корочкой на сковороде - фото шаг 2
2. В небольшой мисочке соедините панировочные сухари, сыр, зелень, соль и перец по вкусу. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
Лосось с хрустящей корочкой на сковороде - фото шаг 3
3. Филе вымойте, обсушите. Подсолите и поперчите по вкусу. Добавлять специи для рыбы я не рекомендую, чтобы не перебивать вкус лосося.
Лосось с хрустящей корочкой на сковороде - фото шаг 4
4. Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите филе.
Лосось с хрустящей корочкой на сковороде - фото шаг 5
5. Через пару минут переверните и смажьте тонким слоем горчицы.
Лосось с хрустящей корочкой на сковороде - фото шаг 6
6. Сверху присыпьте ранее приготовленной панировкой.
Лосось с хрустящей корочкой на сковороде - фото шаг 7
7. Жарьте несколько минут, после аккуратно переверните и подрумяньте с другой стороны. Кстати, панировка может быть как на одной стороне филе, так и на обеих.
Лосось с хрустящей корочкой на сковороде - фото шаг 8
8. Вот такая красота! Рыбка не пересушена, а корочка просто фантастическая. Подавайте к столу с овощами, гарниром или соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лосось с хрустящей корочкой на сковороде:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Похожий видеорецепт "Лосось с хрустящей корочкой на сковороде"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Рецепты от профессиональных поваров и простых домохозяек - готовим вместе с нами!
французский тост

Оригинальные рецепты для званого ужина. Удиви гостей своим кулинарным мастерством!
фаршированный карп запеченный в духовке