Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жареная куропатка

Жареная куропатка

22.01.2016
Время приготовления: 1 ч.

Как приготовить жареную куропатку в домашних условиях? Очень просто, если у вас есть немного свободного времени и желание вкусно поужинать. Мясо куропатки обладает изысканным вкусом! Рекомендую!

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления жареной куропатки. Тушки следует предварительно замариновать в вине и уксусе (соотношение 10 к 1). Таким образом мясо получается гораздо мягче и ароматнее. Жарить можно на мангале, если вы на природе, или же дома - на гриле. Удачного приготовления!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Молочные продукты / Куропатка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Куропатки 3 штуки
Укроп и петрушка 1-2 пучков
Чеснок 1 штука (головка)
Масло сливочное 2 ст. ложки
Вино белое 1 стакан
Соль и перец По вкусу
Уксус винный По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Жареная куропатка"

Куропаток промойте, удалите остатки перьев. Сделайте надрез на брюшке, чтобы куропатка приняла плоскую форму. Слегка отбейте молотком.

Солим и перчим куропаток со всех сторон. Перекладываем в глубокую тарелку и заливаем вином (и совсем немного уксуса). Кроме того, можно добавить любимые сушеные специи. Оставляем мариноваться на 1 час.

Через час насухо вытираем куропаток от маринада. Смазываем тушки растопленным сливочным маслом. Перекладываем куропаток на гриль (разрезом вниз). Жарим под гнетом, чтобы тушки плотно прижимались к грилю.