Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жареная говяжья печень

Жареная говяжья печень

Алла

15.09.2017
Время приготовления: 30 мин

Сегодня хочу познакомить вас с оригинальным рецептом «Печень по-венециански». Это жареная говяжья печень, которая подается с кусочками поленты. Смотрите, как приготовить этот вкусное блюдо!

Описание приготовления:

Почаще включайте в свое меню блюда из субпродуктов, это вкусно, экономно и полезно. Например, печень богата железом, так необходимым для организма человека. В этом рецепте вы можете заменить половину сливочного масла на растительное, а сок лимона на белое столовое вино.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Печень

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Печень говяжья 500 грамм
Лук репчатый 500 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Лимонный сок 2 ст. ложки
Петрушка 1/2 пучка
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

141 ккал

Калорийность

2 г

Белки

16 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жареная говяжья печень"

Говяжью печень вымойте, освободите от пленки, прожилок и нарежьте на тонкие небольшие кусочки.

Репчатый лук почистите, промойте и нарежьте соломкой.

В сковороде растопите 50 граммов сливочного масла, положите репчатый лук и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Затем влейте 100 мл воды и готовьте 15 минут до тех пор, пока лук не станет очень мягким, а жидкость полностью не испарится. В другой сковороде, на сильном огне, растопите оставшееся сливочное масло, выложить печень и обжаривайте её (без соли) в течение 5-6 минут.