Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Запеканка / Испанская картофельная запеканка

Испанская картофельная запеканка

07.07.2019
Время приготовления: 1 ч.

Tortilla de patatas - визитная карточка испанской кухни, это омлет на оливковом масле из куриных яиц с картофелем и репчатым луком, обжаренный с двух сторон на сковороде.

Описание приготовления:

Испанская картофельная запеканка называется "Тортилья". Это нарезанный сырой картофель тонкими кружочками, либо кубиками, обжаривается и просто заливается взбитыми яйцами. Это замечательный обед или завтрак для всей семьи. Отлично подойдёт для пикника, ведь она и в холодном виде не менее вкусная. Хочу вам рассказать, как приготовить испанскую картофельную запеканку, это вкусное и замечательное блюдо.

Назначение: На завтрак / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Выпечка / Запеканка

География кухни: Испанская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 5 штук
Яйцо куриное 4 штуки
Соль По вкусу
Масло оливковое 200 мл
Лук репчатый 1 штука

Количество порций 3

Калорийность

226 ккал

Калорийность

4 г

Белки

19 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Испанская картофельная запеканка"

Испанская картофельная запеканка - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Испанская картофельная запеканка - фото шаг 2

Картофель нарежьте кубиками.

Испанская картофельная запеканка - фото шаг 3

Залейте холодной водой.

Испанская картофельная запеканка - фото шаг 4

Лук нарежьте четверть кольцами.

Испанская картофельная запеканка - фото шаг 5

В глубокую сковороду налейте оливковое масло, разогрейте.

Испанская картофельная запеканка - фото шаг 6

Слейте воду с картофеля, обсушите, посолите его и добавьте в разогретое масло.

Испанская картофельная запеканка - фото шаг 7

Обжаривайте на сильном огне 4-5 минут.

Испанская картофельная запеканка - фото шаг 8

Добавьте лук, обжаривайте вместе на среднем огне 1-2 минуты.

Испанская картофельная запеканка - фото шаг 9

Обжаривайте лук и картофель на медленном огне до готовности.

Испанская картофельная запеканка - фото шаг 10

Вбейте яйца в глубокую тарелку. Размешайте их венчиком.

Испанская картофельная запеканка - фото шаг 11

С картофеля слейте масло, во взбитые яйца добавьте обжаренный картофель с луком. Хорошо перемешайте, слегка посолите.

Испанская картофельная запеканка - фото шаг 12

В сковороду добавьте немного оливкового масла, влейте яично-картофельную смесь, поставьте на средний огонь. В течение 1 минуты перемешайте. Затем дайте 2 минуты поджарится, чтобы получилась корочка.