Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Йогуртовый кекс

Йогуртовый кекс

Отзывы (2)

Алла

13.03.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Йогуртовый кекс настолько влажный и вкусный, что нужно быть очень осторожным, чтобы не съесть его сразу весь! Приятное сочетание лимона и черной смородины точно не оставит никого равнодушным.

Описание приготовления:

Для кекса берите натуральный густой йогурт. Вместо смородины можно положить чернику, с ней кекс будет просто фантастическим! Удачи!

Назначение: На завтрак / На ужин / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Бездрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Греческий йогурт 3/4 стакана
Мука 1/2 стакана
Яйца 2 штуки
Соль 3/4 ч. ложки
Сахар 0,5 стакана
Растительное масло 1/2 стакана
Ванильный экстракт 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Цедра лимонная 1 ст. ложка

Количество порций 10

Как приготовить "Йогуртовый кекс"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Включите духовку прогреваться на 175-180 градусов.

В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель.

В другой миске смешайте йогурт, сахар, яйца, цедру лимона, экстракт ванили или ванильный сахар и растительное масло. Я смешиваю миксером, но можно и венчиком, как вам удобно.

Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и взбивайте, пока тесто не станет однородным, без комочков муки.

К ягодам добавьте столовую ложку муки, перемешайте, чтобы каждая ягодка была покрыта мукой.

Положите ягоды в тесто, осторожно перемешайте лопаткой или ложкой.

Форму смажьте растительным маслом, притрусите мукой. Переложите тесто. Отправьте в духовку на 50 минут. Проверяйте на готовность зубочисткой, если в центре кекса она будет сухой - значит выпечка готова.

Пока кекс печется, можно сделать лимонную глазурь. Для нее понадобится стакан сахарной пудры, лимонный сок, молоко.

В сахарную пудру влейте лимонный сок, перемешайте, чтобы масса стала однородной. Если глазурь для вас густая, то добавьте немного молока, я добавляю не больше 1 чайной ложки. Слишком жидкая глазурь не будет заметна на кексе.