Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Индийские пикули

Индийские пикули

Приготовил : Катерина

27.10.2020
Время приготовления: 22 дн. 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Готовим пикули — маринованные овощи в индийском стиле. Процесс приготовления долгий, но поверьте, результат того стоит!

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить индийские пикули, я расскажу ниже. Растительное масло в идеале использовать кукурузное. Количество ингредиентов рассчитано на баночку объемом 350 мл. Из овощей можно добавить морковь, если любите.

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 2-3 Штук
Перец чили 1 Штука (маленький)
Лук репчатый 1 Штука
Лимон 1/2 Штуки
Чеснок 1 Штука
Изюм 1,5 Ст. ложки
Имбирь 20 Грамм
Петрушка 1/4 Пучка
Сахар 2 Чайных ложки
Уксус 9% 10 Миллилитров
Соль 1 Чайная ложка
Смесь перцев горошком 1/2 Ст. ложки (розовый, черный, белый)
Горчица 1/2 Ст. ложки (зернами)
Паприка 1 Чайная ложка
Растительное масло 80 Миллилитров

Количество порций 4

Калорийность

139 ккал

Калорийность

1 г

Белки

11 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Индийские пикули"

Подготовьте все ингредиенты.

Специи измельчите в ступке. Затем добавьте в масло, дайте настояться сутки.

Лимон помойте, нарежьте небольшими кубиками вместе с цедрой. Чеснок очистите от шелухи, каждый зубчик разрежьте на три части. Имбирь мелко измельчите. Перец чили очистите от семян, затем разрежьте стручок на тонкие полосы. Петрушку мелко измельчите.