Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Индийские пикули

Индийские пикули

Катерина

27.10.2020
Время приготовления: 22 дн. 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Готовим пикули — маринованные овощи в индийском стиле. Процесс приготовления долгий, но поверьте, результат того стоит!

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить индийские пикули, я расскажу ниже. Растительное масло в идеале использовать кукурузное. Количество ингредиентов рассчитано на баночку объемом 350 мл. Из овощей можно добавить морковь, если любите.

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 2-3 штук
Перец чили 1 штука (маленький)
Лук репчатый 1 штука
Лимон 1/2 штуки
Чеснок 1 штука
Изюм 1,5 ст. ложки
Имбирь 20 грамм
Петрушка 1/4 пучка
Сахар 2 ч. ложки
Уксус 9% 10 мл
Соль 1 ч. ложка
Смесь перцев горошком 1/2 ст. ложки (розовый, черный, белый)
Горчица 1/2 ст. ложки (зернами)
Паприка 1 ч. ложка
Растительное масло 80 мл

Количество порций 4

Калорийность

139 ккал

Калорийность

1 г

Белки

11 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Индийские пикули"

Подготовьте все ингредиенты.

Специи измельчите в ступке. Затем добавьте в масло, дайте настояться сутки.

Лимон помойте, нарежьте небольшими кубиками вместе с цедрой. Чеснок очистите от шелухи, каждый зубчик разрежьте на три части. Имбирь мелко измельчите. Перец чили очистите от семян, затем разрежьте стручок на тонкие полосы. Петрушку мелко измельчите.