Алу Гоби



Приготовил :  
10.04.2017
Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Привычные овощи откроются перед вами с новой стороны, стоит только добавить восточные специи. Хочу поделиться с вами рецептом индийской кухни, как приготовить "Алу Гоби": тушеные картофель и капуста.

Описание приготовления:

Люблю такие простые и быстрые блюда с добавлением букета ароматных специй. Индийская кухня изобилует рецептами, которые подходят для диетического и вегетарианского стола. Готовьте с пользой и удовольствием!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Цветная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Картофель  — 3 Штуки
  • Капуста цветная  — 1 Штука (средняя)
  • Лук  — 1 Штука
  • Масло растительное  — 5 Ст. ложек
  • Зерна горчицы  — 1/2 Чайных ложки
  • Зира  — 1 Чайная ложка
  • Кардамон  — 1 Чайная ложка (молотый)
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Куркума  — 1/2 Чайных ложки
  • Кориандр  — 1 Чайная ложка (измельченный)
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Кинза  — 1 Ст. ложка (рубленая)
  • Перец красный жгучий  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Алу Гоби"

Алу Гоби - фото шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, лук очистите.
Алу Гоби - фото шаг 2
Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Капусту бланшируйте в течение 2 минут, остудите и разберите на соцветия.
Алу Гоби - фото шаг 3
Разогрейте на сковороде растительное масло, опустите в него зерна горчицы и дождитесь, пока они начнут щелкать. Добавьте зерна зиры, кардамон и красный перец.
Алу Гоби - фото шаг 4
Добавьте мелко нарезанный лук, обжарьте до румянца.
Алу Гоби - фото шаг 5
Теперь очередь капусты. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 5-7 минут.
Алу Гоби - фото шаг 6
Добавьте картофель, куркуму, кориандр, соль и готовьте под закрытой крышкой в течение двух минут.
Алу Гоби - фото шаг 7
Подавайте с рубленой кинзой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Алу Гоби:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 7
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:biggrin::angry::happy::cool::sad::sleep::blink::ph34r::wacko::huh::dry::mellow::ohmy::blush::rolleyes::smile::unsure::wub::mad::laugh::tongue::excl::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Oksana Fomen 29.07.2018 16:14 «Ответить

Добавила отбивную из грудки, убрала картофель, увеличила количество специй добавив карри и под конец приготовления посыпала тертым сыром. Получился полноценный обед. Очень вкусно.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Oksana Fomen 29.07.2018 16:14 «Ответить

Добавила отбивную из грудки, убрала картофель, увеличила количество специй добавив карри и под конец приготовления посыпала тертым сыром. Получился полноценный обед. Очень вкусно.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Зара 18.02.2019 01:10 «Ответить

Пряно :smile: мне понравилось, спасибо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Applepie 25.05.2018 00:20 «Ответить

мне нравится Ваш вариант этого блюда, вкусно и съедобно!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Janakovaleva 28.11.2017 20:00 «Ответить

Я бы сказала, что адаптированный для нас вариант. В индийской кухне используется гораздо больше жира и специй, особенно перца острого, но я лично кушать такое не могу. А этот вариант вполне подойдет, спасибо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Повар.ру - настоящий клад для гурманов. Ресторанные блюда теперь можно готовить дома!
торт зебра рецепт

Алкогольные и безалкогольные коктейли, овощные и мясные супы, горячее и сладкое - на Povar.Ru есть все.
запеканка картофельная с фаршем