Сезонные рецепты:
Индийские лепешки "Пури"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В индийской кухне, как и в нашей, есть много разновидностей хлеба. Этот готовится на основе муки и воды, без добавления дрожжей или разрыхлителя. Расскажу, как приготовить индийские лепешки «Пури».
Описание приготовления:
Пури – это разновидность индийского хлеба, их обжаривают во фритюре или в сковороде с большим количеством масла. Они хорошо раздуваются при обжаривании, а внутри пустые. Их подают с разными соусами или ко вторым блюдам. Лепешки жирные, но очень вкусные.Состав / Ингредиенты:
- Мука 1 стакан
- Соль 1/3 ч. ложки
- Растительное масло 1 стакан
- Вода По вкусу
Количество порций
12
Как приготовить "Индийские лепешки "Пури""
1. Отложите половину стакана муки в сторону, оставшуюся половину просейте в миску.
2. Добавьте в миску к муке соль и 1 столовую ложку растительного масла.
3. Тонкой струйкой вливайте воду, не заливайте ней сухие ингредиенты.
4. Замесите плотное и твердое тесто, используйте оставшуюся муку. Оберните его пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
5. Отщипните маленький кусочек теста, скатайте его в шарик.
6. Вылейте немного растительного масла в тарелку, обмакните в него шарики теста.
7. Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку, чтобы она не просвечивалась и не порвалась.
8. В сковороду вылейте оставшееся растительное масло, разогрейте его хорошенько, выложите лепешку.
9. Обжаривайте до хрустящей корочки несколько секунд, затем переложите на бумажное полотенце.
10. Подавайте хрустящие лепешки к столу.
Оценить рецепт Индийские лепешки "Пури"
5.0
1
Редакция рекомендует:
Лепешки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов