Главная / Каталог рецептов / Птица / Индейка / Индейка, фаршированная каштанами

Индейка, фаршированная каштанами

Приготовил: Josephine91

20.12.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Индейка, фаршированная каштанами, это блюдо, идеально подходящее для новогоднего стола в кругу большой семьи. Не бойтесь, приготовление не представляет особой сложности, с ним справятся все.

Описание приготовления:

Смотрите, как приготовить изысканную индейку, фаршированную каштанами. Для этого необходимо правильно приготовить начинку. Важно помнить, что каштаны используются не нашего сорта! Для того, чтобы последние хорошо очистились и стали более мягкими, необходимо в течении 30 минут пропечь их в духовке. Перед этим на каштанах не забудьте сделать крестоподобные надрезы. Удачного приготовления!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком / Фаршированные
Диета: Беременным и кормящим

Ингредиенты:

Тушка индейки — 1 Штука (3-4 кг)
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Каштаны — 15 Штук
Лук — 2 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Херес — 125 Миллилитров
Сухой тимьян — По вкусу
Кориандр молотый — По вкусу
Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Индейка, фаршированная каштанами"

Индейка, фаршированная каштанами - фото шаг 1

Для того, чтобы с легкость очистить каштаны, а также сделать их более мягкими, сделайте крестоподобные надрезы, положите плоды на противень и запекайте в течении получаса при 180 градусах.

Индейка, фаршированная каштанами - фото шаг 2

Мелко порубите чеснок вместе с луком.

Индейка, фаршированная каштанами - фото шаг 3

Обжаривайте очищенные каштаны на сковороде в течении 8-10 минут. Затем добавьте лавровый лист, лук с чесноком, соль и перец. Хорошо все перемешайте и продолжайте жарку в течение 3 минут. Далее добавьте половину тимьяна и влейте херес. Смесь обжаривайте в течении 4-5 минут, пока алкоголь не испарится.

Индейка, фаршированная каштанами - фото шаг 4

Промытую и высушенную салфетками тушку индейки натрите солью и перцем. Далее смешайте кориандр с оставшимся тимьяном и натрите тушку данной смесью между кожицей и мясом. После этого наполните индейку немного остывшей начинкой и скрепите зубочистками или нитью.

Индейка, фаршированная каштанами - фото шаг 5

Подберите подходящий противень. Индейку при температуре 220 градусов запекайте в течении 1 часа 20 минут. Каждые 15 минут поливайте тушку выделяющимися соками. Приятного аппетита!