Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Фаршированные / Индейка, фаршированная каштанами

Индейка, фаршированная каштанами

Приготовил : Josephine91

20.12.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Индейка, фаршированная каштанами, это блюдо, идеально подходящее для новогоднего стола в кругу большой семьи. Не бойтесь, приготовление не представляет особой сложности, с ним справятся все.

Описание приготовления:

Смотрите, как приготовить изысканную индейку, фаршированную каштанами. Для этого необходимо правильно приготовить начинку. Важно помнить, что каштаны используются не нашего сорта! Для того, чтобы последние хорошо очистились и стали более мягкими, необходимо в течении 30 минут пропечь их в духовке. Перед этим на каштанах не забудьте сделать крестоподобные надрезы. Удачного приготовления!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Рождество

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Орехи / Каштан

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком / Фаршированные

Диета: Беременным и кормящим

Состав / Ингредиенты:

Тушка индейки 1 Штука (3-4 кг)
Растительное масло 3 Ст. ложки
Каштаны 15 Штук
Лук 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Херес 125 Миллилитров
Сухой тимьян По вкусу
Кориандр молотый По вкусу
Соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Индейка, фаршированная каштанами"

Индейка, фаршированная каштанами - фото шаг 1

Для того, чтобы с легкость очистить каштаны, а также сделать их более мягкими, сделайте крестоподобные надрезы, положите плоды на противень и запекайте в течении получаса при 180 градусах.

Индейка, фаршированная каштанами - фото шаг 2

Мелко порубите чеснок вместе с луком.

Индейка, фаршированная каштанами - фото шаг 3

Обжаривайте очищенные каштаны на сковороде в течении 8-10 минут. Затем добавьте лавровый лист, лук с чесноком, соль и перец. Хорошо все перемешайте и продолжайте жарку в течение 3 минут. Далее добавьте половину тимьяна и влейте херес. Смесь обжаривайте в течении 4-5 минут, пока алкоголь не испарится.

Индейка, фаршированная каштанами - фото шаг 4

Промытую и высушенную салфетками тушку индейки натрите солью и перцем. Далее смешайте кориандр с оставшимся тимьяном и натрите тушку данной смесью между кожицей и мясом. После этого наполните индейку немного остывшей начинкой и скрепите зубочистками или нитью.

Индейка, фаршированная каштанами - фото шаг 5

Подберите подходящий противень. Индейку при температуре 220 градусов запекайте в течении 1 часа 20 минут. Каждые 15 минут поливайте тушку выделяющимися соками. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Индейка, фаршированная каштанами