Главная / Каталог рецептов / Закуски / Бастурма / Бастурма из индейки в духовке

Бастурма из индейки в духовке

Отзывы (2)

Приготовил : Даша Петрова

22.12.2015
Время приготовления: 6 дн. 8 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Делюсь простым рецептом, как приготовить бастурму из индейки в духовке! Вкусная и сочная, она отлично подойдет в качестве закуски к пиву или как ингредиент для салатов, вместо бекона или прошутто!

Описание приготовления:

Такая бастурма из индейки в духовке готовится легко, и я уверена, что этот простой рецепт вам понравится! Вы сами решаете, насколько сухой или "влажной" получится бастурма, так что она получится точно такой, как вы любите. Я предпочитаю высушенную до хрустящего состояния бастурму. Но если вы любите более мягкий вариант, нарезайте куски потолще и запекайте чуть меньше!

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Закуски / Бастурма

Состав / Ингредиенты:

Соль 150 Грамм
Перец чили 50 Грамм
Паприка 50 Грамм
Перец черный 50 Грамм
Кориандр 20 Грамм
Чесночный порошок 2 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Филе индейки 3 Штуки

Количество порций 10

Калорийность

157 ккал

Калорийность

6 г

Белки

4 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бастурма из индейки в духовке"

Бастурма из индейки в духовке - фото шаг 1

1. Филе тщательно моем и очищаем от излишком жира. В контейнер помещаем всю соль, щедро "купаем" в нем филе. Оставим на неделю в холодильнике под прессом.

Бастурма из индейки в духовке - фото шаг 2

2. Далее смешаем все наши специи и добавим 1 ст.л. воды или растительного масла. Этой смесью натираем филе.

Бастурма из индейки в духовке - фото шаг 3

3. Филе в специях нарезаем продольными пластинками или кусочками. Я резала длинными и тонкими пластинами. Выкладываем на решетку гриля, на противень или на решетку духовки. При 120 градусах в духовке сушим наши кусочки 2 часа.