Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Индейка в вине

Индейка в вине

Приготовил : Владимир Братиков

13.02.2016
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Мясо индейки и белое вино - классическое и очень удачное сочетание. Убедимся в этом и приготовим блюдо из разряда праздничных. Оно приятно разнообразит ваше обычное меню и наверняка понравится.

Описание приготовления:

Мы привыкли мариновать мясо с добавлением уксуса или лимонного сока, а вот вино для этих целей используем очень редко. А зря! Легкое белое сухое или полусухое вино лучше всего подходит для того, чтобы с ним готовить птицу - курицу, индейку. И подтверждение этому - вот этот рецепт, в котором я расскажу, как приготовить индейку в вине. Нежное филе индейки, ароматизированное травами и вобравшее в себя вкус легкого белого вина - звучит очень изысканно, не правда ли?:) Приготовьте такое блюдо, устройте себе праздник!

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Филе индейки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Филе индейки 500-600 Грамм
Белое сухое вино 150 Миллилитров
Чеснок 3 Зубчика
Шалфей 1 Штука (веточка)
Розмарин 1 Штука (веточка)
Соль 4 Щепотки
Перец черный молотый 2 Щепотки
Растительное масло 2-3 Ст. ложек

Количество порций 3

Калорийность

218 ккал

Калорийность

10 г

Белки

18 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Индейка в вине"

Филе индейки моем, подсушиваем. Нарезаем на порционные куски и посыпаем солью.

Выкладываем мясо в миску, посыпаем перцем и добавляем масло, листья шалфея и розмарин.

Очищаем зубчики чеснока и нарезаем на тонкие пластинки. Добавляем к мясу.

Перемешиваем мясо со специями. Листики немного помнем, чтобы они отдали побольше аромата. Оставим мясо минут на 10-15.

Нагреваем сковороду и выкладываем на нее мясо.

Обжариваем со всех сторон до легкой золотистой корочки.

Заливаем мясо вином и даем ему закипеть. Минуты 2 пусть покипит, затем накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до минимального. Тушим минут 15-20.