Сезонные рецепты:
Икра кабачковая на закатку
Икра кабачковая (закрутка)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецептов приготовления кабачковой икры существует если не сотни, то десятки точно. В нее кладут и баклажаны, и яблоки, и морковь, и другие овощи. Я предлагаю классический вариант этого вкусного блюда.
Описание приготовления:
В моей семье особой популярностью пользуется кабачковая икра, закрутка которой начинается сразу же, как только появляются первые кабачки. Этой икры я закрываю баночек 20, а к весне уже не остается ни одной. Чтобы кабачковая икра по моему рецепту хорошо хранилась, важно соблюдать время тушения и стерилизации. Икра получается очень вкусной и сытной. В нее я кладу или томатную пасту, или свежие помидоры, а иногда и то, и другое. Каждый из вариантов вкусный по-своему.Состав / Ингредиенты:
- Кабачки 2 штуки
- Лук репчатый 4 штуки
- Томатная паста 4 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций
4
Калорийность
33 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Икра кабачковая (закрутка)"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите и промойте.
Кабачки и лук измельчите с помощью мясорубки до состояния кашицы.
В толстодонной сковороде разогрейте пару столовых ложек подсолнечного масла, отправьте к нему кашицу из кабачков и лука, тушите под крышкой 40 минут. Если жидкость слишком быстро испарится, добавьте в сковороду немного воды, чтобы икра именно тушилась. Затем добавьте соль, лавровый лист и томатную пасту, хорошенько перемешайте и снова тушите 40 минут.
Кабачковая икра готова. Ее можно уже подавать к столу.
Чтобы закатать ее на зиму, простерилизуйте банки, подходящие по объему, выложите в них икру, закатайте её стерилизованными крышками. Переверните и оставьте до полного остывания.
Оценить рецепт Икра кабачковая (закрутка)
5.0
24
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
15.03.2018 08:40 
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов