Сезонные рецепты:
Икра кабачковая в мультиварке
Икра кабачковая консервированная
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Икра кабачковая консервированная — идеальная заготовка на зиму. Вы сможете открыть баночку икры в самое холодное время и насладится вкусом овощей.
Описание приготовления:
Если вы не планируете заготавливать кабачковую икру по этому рецепту на зиму, а хотите подать ее к столу сразу, то уксус добавлять не надо.Состав / Ингредиенты:
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Кабачки 1 кг
- Морковь 200 грамм
- Репчатый лук 200 кг
- Подсолнечное масло 80 мл
- Сахар 40 грамм
- Соль 1 ст. ложка
- Уксус 9% 30 мл
- Чеснок 4 зубчика
Количество порций
5
Калорийность
229 ккал
Калорийность
0 г
Белки
18 г
Жиры
15 г
Углеводы
Как приготовить "Икра кабачковая консервированная"
Все ингредиенты выложите на стол. Почистите лук и морковь, помойте их. Снимите кожицу с молоденьких кабачков. Почистите чеснок.
Мелко нашинкуйте лук.
Морковь натрите на крупную терку.
В сковороду залейте растительное масло и выложите лук и морковь. Обжаривайте все на среднем огне, помешивая лопаткой до мягкости овощей.
Кабачки нарежьте небольшими кубиками.
В сковороду с луком и морковью отправьте кубики кабачков и продолжайте все вместе обжаривать на умеренном огне, регулярно помешивая лопаткой.
Готовим овощи до мягкости кабачков.
В чашу блендера выложите содержимое сковороды.
Измельчите до получения однородной пюреобразной массы.
Эту массу выложите из чаши блендера в сковороду, добавьте немного растительного масла, добавьте соль и сахар, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите овощную массу в течение 20-30 минут, регулярно помешивая лопаткой.
Затем добавьте к кабачковой икре томатную пасту, выдавите через пресс все зубчики чеснока, залейте уксус. Перемешайте.
Протушите кабачковую икру еще 5 минут и снимайте сковороду с плиты.
Заранее простерилизуйте удобным способом баночки и крышки. Разложите по стерилизованным баночкам кабачковую икру и герметично укупорьте крышками.
Переверните баночки с кабачковой икрой вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте в таком положении медленно остывать.
Кабачковую икру в банках можно хранить в условиях кладовой в течение года.
Оценить рецепт Икра кабачковая консервированная
5.0
172
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
17.08.2015 20:25
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов