Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Икра кабачковая консервированная

Икра кабачковая консервированная

Отзывы (8)

Приготовил : Павел

13.11.2013
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Икра кабачковая консервированная - идальная заготовка на зиму. Вы сможете открыть баночку икры в самое холодное время и насладится вкусом овощей.

Описание приготовления:

Вся соль рецепта состоит в том, что использовать мы будем сырые кабачки.
1. Почистите кабачки, удалите семечки. И пропустите через мясорубку. Или разрежьте на мелкие кусочки и измельчите в блендере.
2. Лук разрежьте на мелкие кубики, морковь натрите на крупной тёрке. Налейте в сковороду немного подсолнечного масла (не всё) и сначала пожарьте овощи до золотистой корочки, а затем накройте крышкой и потушите на медленном огне (минуты 3-4).
4. Остудите лук и морковь. Затем пропустите через мясорубку, как кабачки.
5. Смешайте вместе с кабачками. Овощи выложите в кастрюлю. Налейте всё оставшиеся подсолнечное масло, добавьте соль и сахар. Варите на медленном огне два часа, помешивайте периодически.
6. Через два часа добавьте в овощную массу уксус. Хорошенько перемешайте и варите ещё 1 час.
7. После добавьте давленный чеснок и томатную пасту. Помешайте. Потушите ещё 15 минут.
8. Вот икра и готова! Осталось законсервировать её. Для этого простерилизуйте банки, крышки. Уложите иру в банки, закатайте их и укутайте в одеяло. Пусть остывает. Первую баночку можете открыть для через три.
Икра кабачковая консервированная - лучшее блюдо заготовки на зиму!

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 5 Килограмм
Морковь 1 Килограмм
Репчатый лук 1 Килограмм
Подсолнечное масло 400 Миллилитров
Сахар 200 Грамм
Соль 4 Ст. ложки
Уксус 1 Стакан
Чеснок 10-15 Зубчиков
Томатная паста 2 Ст. ложки

Количество порций 5

Оценить рецепт Икра кабачковая консервированная

3.8, всего 171

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Тушеная кислая капуста с сосиской
Печеночные котлеты для детей
Вегетарианское тамале
Лазанья с баклажанами и грибами
Гратен из баклажанов

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: