Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Икра из сушеных грибов

Икра из сушеных грибов

Приготовил : Алла

06.04.2017
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Если вы любите грибы, то готовите грибочки впрок, не правда ли? Расскажу, как приготовить икру из сушеных грибов. Ее можно готовить небольшими порциями и в течение всего года, это просто.

Описание приготовления:

Грибную икру можно подавать к столу хоть каждый день, приготовить с ней пирожки, пироги, тосты, бутерброды, тарталетки, фаршированные яйца или овощи, использовать в супах, соусах, тушеных блюдах, как дополнение к гарниру, подать к блинам или оладьям.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Чеснок / Грибы / Сушеные грибы

Блюдо: Заготовки / Закуски

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 Зубчика
Грибы сушеные 120 Грамм
Соль По вкусу
Масло подсолнечное 4 Ст. ложки
Лук репчатый 2 Штуки
Перец черный молотый По вкусу
Уксус 5% 2 Ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

242 ккал

Калорийность

8 г

Белки

20 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Икра из сушеных грибов"

Грибы вымойте, залейте холодной водой и оставьте на 2-3 часа. Грибы должны быть лишь покрыты водой.

Слейте воду и сохраните ее. Грибы промойте под холодной проточной водой и мелко нарежьте.

Положите нарезанные грибы в сохраненную воду, доведите до кипения и варите, пока вода полностью не испарится, а грибы не станут мягкими. Дайте грибам остыть.

Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте на сковороде в 2-х ст. ложках горячего подсолнечного масла до полупрозрачности.

Переложите грибы в сковороду к луку, добавьте измельченный чеснок, уксус, оставшееся подсолнечное масло, соль, перец, хорошо перемешайте и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.

Дайте остыть, при желании измельчите икру в блендере или пропустите через мясорубку, разложите в баночки и храните в холодильнике.

Оценить рецепт Икра из сушеных грибов