Сезонные рецепты:
Икра из опят через мясорубку
Грибная икра через мясорубку на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Когда после прогулки в лесу в вашем лукошке самые разные грибы, и вы не знаете, что с ними делать, приготовить грибную икру через мясорубку — лучшее решение. Она получается очень вкусная и ароматная.
Описание приготовления:
Хранить такую икру нужно в темном, холодном месте, в погребе или холодильнике. Количество моркови и лука можно положить больше или меньше, но общий вес должен быть неизменным, иначе вы рискуете пересолить или недосолить икру. Банки можно стерилизовать не только в микроволновой печи, но и любым удобным для вас способом.Состав / Ингредиенты:
- Грибы лесные 1 кг (ассорти)
- Морковь 150 грамм
- Лук репчатый 150 грамм
- Масло растительное 50 мл
- Соль 3/4 ч. ложки
- Перец черный 1/4 ч. ложки
- Уксус 9% 1 ст. ложка
Количество порций
7
Калорийность
152 ккал
Калорийность
1 г
Белки
14 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Грибная икра через мясорубку на зиму"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления грибной икры через мясорубку на зиму.
Грибы переберите, удалите червивые и рыхлые, очистите от мусора и земли. Промойте под холодной водой и дайте воде стечь.
Выложите грибы в кастрюлю и залейте водой. Варите на среднем огне в течение 30 минут, перемешивая, чтобы они не пригорели ко дну. Откиньте на дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь.
Морковь почистите и натрите на крупной терке. В сковороду налейте половину растительного масла и выложите морковь.
Лук очистите, сполосните и нарежьте. Добавьте в сковороду с тертой морковью.
Обжаривайте овощи в течение 7 минут, перемешивая.
При помощи мясорубки с мелкими ячейками в миску измельчите обжаренные овощи.
Следом за овощами измельчите отваренные грибы, перемешайте.
В сковороду вылейте оставшееся масло и переложите грибную массу. Добавьте соль и перемешайте.
Добавьте в грибную массу черный перец и перемешайте.
Поставьте на медленный огонь и тушите массу в течение 40 минут, перемешивая, чтобы она не пригорела.
За 10 минут до окончания тушения подготовьте банки и крышки. Вымойте их в горячей воде с пищевой содой. Крышки выложите в кастрюлю, залейте водой и кипятите в течение 10 минут. В банки налейте воду высотой 1-2 сантиметра. Поставьте банки с водой в микроволновую печку и стерилизуйте в течение 4 минут при полной мощности.
В конце тушения в икру влейте уксус, перемешайте и разложите по горячим банкам, чтобы не было пустот, по плечики. Затем нагрейте масло и залейте верх икры слоем в 0,5 сантиметра.
Закатайте стерилизованными, сухими крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте в теплое одеяло до полного остывания.
Удачных заготовок!
Оценить рецепт Грибная икра через мясорубку на зиму
5.0
66
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Kostylev957 
05.06.2026 07:29
Вот приготовил икру грибную не для зимы, а чтобы кушать сейчас. Готовлю часто из лесных грибов- получается очень вкусно. Рецепт хороший, простой.
Галина
07.12.2025 07:36
Всем добрый день! Такую икру не обязательно же хранить в холодильнике? Спасибо тому,кто ответит!
Ирина
08.09.2025 14:10
Рецепт 👌 очень вкусно получилось и ничего лишнего, а то помидоры ещё кладут, ваш идеальный сразу в копилку положила, спасибо что поделились 💐
Наталия Заяц(Романова)
05.09.2025 15:51
Вот такое ассорти грибов ,и из них приготовлю икру. Думаю- все получится.
V82
30.08.2025 14:02
Впервые готовила это блюдо. Рецепт очень прост, как и само приготовление! Правда переборщила уксуса, но сюда всё подкорректировала. получается вкусно!
Владимир Иванович
10.02.2025 08:46
Приготовил и сразу на стол -кушаем. Просто замечательно. Рецепт Ваш супер- благодарю
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов