Сезонные рецепты:
Грибная икра с чесноком
Икра грибная по-французски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовим грибную икру из шампиньонов в духе французской кухни. Она хорошо будет сочетаться со свежим поджаренным багетом, также можно использовать, как начинку для тарталеток или блинчиков.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить икру грибную по-французски. Вместо тимьяна можно использовать свежий розмарин, а бальзамический соус заменить на пару ложек белого сухого вина. Рецепт простой, но благодаря бальзамическому уксусу, чесноку и ароматным травам вкус икры получается пикантным и очень оригинальным.Состав / Ингредиенты:
- Шампиньоны 400 грамм
- Масло оливковое 20 мл
- Масло сливочное 25 грамм
- Тимьян 1 штука (веточка)
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Орегано 2 щепотки (сушеный)
- Бальзамический уксус 1 ст. ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Лук репчатый 1 штука (среднего размера)
Количество порций
4
Калорийность
94 ккал
Калорийность
0 г
Белки
9 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Икра грибная по-французски"
Подготовьте все ингредиенты.
Мелко порежьте репчатый лук и чеснок. Обжарьте их около 5 минут на смеси растительного со сливочным маслом вместе с тимьяном и щепоткой орегано на среднем огне. Периодически помешивайте.
Уберите веточку тимьяна, добавьте бальзамический уксус и выпаривайте его еще около 2 минут.
Шампиньоны порежьте пластинами. Обжаривайте около 10 минут, пока жидкость полностью не выпарится, а грибы не приобретут легкий золотистый цвет.
В конце посолите и поперчите по вкусу.
Измельчите грибы блендером в импульсном режиме, чтобы сохранилась текстура.
Икра грибная по-французски готова, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Икра грибная по-французски
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Владимир Иванович 
17.02.2026 08:26
А грибы у меня лесные. Но приготовил по рецепту- впечатлило. Супер.
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов