Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Икра из баклажанов с яблоками на зиму

Икра из баклажанов с яблоками на зиму

Isaenko777

08.08.2020
Время приготовления: 6 ч.

Идеальная заготовка на зиму — икра из баклажанов с яблоками. Вкус просто волшебный и хранится без проблем. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Икру из баклажанов с яблоками очень легко заготовить на зиму. Подготовьте все овощи, нарежьте крупными кусочками и тушите до мягкости. Затем при помощи блендера измельчите до состояния икры, получится отличная закуска на зиму. Кроме того можно смело намазывать такую икру на хлеб. Подобный перекус всегда выручает.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Фрукты / Яблоки

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 300 грамм
Болгарский перец 80 грамм
Помидоры 100 грамм
Яблоки 80 грамм
Соль 5 грамм
Сахар 4 грамма
Масло растительное 40 грамм
Лук репчатый 80 грамм

Количество порций 1

Калорийность

84 ккал

Калорийность

0 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Икра из баклажанов с яблоками на зиму"

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - фото шаг 2

Вымытые баклажаны нарежьте крупными кубиками.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - фото шаг 3

Разрежьте яблоки на средние кусочки, удалив внутренние семена.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - фото шаг 4

Почистите болгарский перец от семян и нарежьте средними кубиками. Перец используйте любого цвета — зеленого, желтого или красного.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - фото шаг 5

Почистите репчатый лук и нарежьте кубиками. Вымытые помидоры нарежьте средними кусочками.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - фото шаг 6

На дно кастрюли влейте масло, затем всыпьте все нарезанные овощи. Поставьте тушиться на средний огонь.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - фото шаг 7

Через 10 минут всыпьте сахар и соль, перемешайте, тушите овощи еще 10-15 минут.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - фото шаг 8

Овощи стали мягкими и выделили достаточное количество сока. Икра почти готова.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - фото шаг 9

Взбейте овощи при помощи погружного блендера до состояния икры. Можете взбивать до желаемой густоты и консистенции. Кто-то любит, чтобы в икре попадались небольшие кусочки овощей. Икру верните на огонь, доведите до кипения и выключите плиту.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - фото шаг 10

Горячую икру сразу разложите в чистые простерилизованные стеклянные банки.

Икра из баклажанов с яблоками на зиму - фото шаг 11

Банки закатайте крышками и дайте остыть под одеялом. Храните икру в темном и прохладном месте. Выход готовой заготовки — одна банка объемом 0,5 литра.

Оценить рецепт Икра из баклажанов с яблоками на зиму