Сезонные рецепты:
Балкарские хычины
Хычины с творогом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хычины — это традиционное блюдо балкарской кухни, которое по праву заслужило свою популярность. Тонкие лепешки из пресного теста могут иметь самую разнообразную начинку. Попробуйте — это очень вкусно!
Описание приготовления:
Творог выбирайте любой жирности, у меня жирность творога 9%. Диаметр сковороды у меня 24 см., поэтому хычины получаются достаточно большими, но тонкими. Зелень добавляйте в начинку по своему вкусу.Состав / Ингредиенты:
- Мука 350 грамм
- Кефир 250 мл
- Соль 1 ч. ложка (1/2 ч.л. — в тесто, 1/2 ч.л. — в начинку)
- Сода 1/2 ч. ложки
- Творог 350 грамм
- Петрушка 10 грамм
- Масло сливочное 30 грамм
Количество порций
4
Калорийность
197 ккал
Калорийность
6 г
Белки
10 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Хычины с творогом"
Подготовьте все ингредиенты по списку. Зелень ополосните в проточной воде.
В просторную миску залейте кефир и добавьте соль, соду. Все перемешайте.
Дождитесь, когда сода войдет в реакцию с кефиром — масса запузырится.
Добавьте всю муку.
Замесите мягкое, не прилипающее к пальцам тесто. Разделите его на несколько равных частей. Я разделила тесто на 4 равные части.
В отдельную миску выложите весь творог, добавьте соль, мелко порубленную петрушку.
Начинки для хычинов должно быть примерно столько же, сколько и теста, поэтому я поделила начинку на 4 части.
Припылите рабочую поверхность мукой и одну часть теста раскатайте в лепешку. На центр лепешки выложите одну часть начинки.
Припылите рабочую поверхность мукой и одну часть теста раскатайте в лепешку. На центр лепешки положите одну часть начинки.
Раскатайте тесто с начинкой в тонкую лепешку.
Обжарьте лепешку на сухой сковороде до круглых подпалин с двух сторон.
Все готовые лепешки выкладывайте на тарелку и при этом каждую смазывайте кусочком сливочного масла.
Оценить рецепт Хычины с творогом
5.0
1
Похожие рецепты:
Комментарии :
23.04.2025 20:06
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов