Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хворост / Хворост на кефире мягкий

Хворост на кефире мягкий

Приготовил : Катя Шульга

11.04.2017
Время приготовления: 30 мин

Кто не ел в детстве хворост? Румяный, хрустящий, сладкий…слюнки ещё не текут? Сегодня хочу поделиться, как приготовить хворост на кефире. Однако не увлекайтесь: все же не самая полезная выпечка.

Описание приготовления:

Лакомство это хоть и любимое для меня, однако нечастый гость на столе. Почему? Да потому что если кушать такой хворост в больших количествах, может пострадать фигура :) Но это, пожалуй, касается любой классической выпечки. Если соскучились по бабушкиному или маминому угощению из далекого детства, смело беритесь за дело прямо сегодня!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Тесто

Блюдо: Выпечка / Хворост

Состав / Ингредиенты:

Кефир 1 Стакан (можно заменить кислым молоком)
Сахар 2-3 Ст. ложек
Соль 1 Чайная ложка (без горки)
Сода 1 Чайная ложка
Яйца 2 Штуки
Мука 2 Стакана (+ сколько возьмет)

Количество порций 5

Как приготовить "Хворост на кефире мягкий"

Сперва в стакан кефира добавьте соду. Тщательно перемешайте и отставьте пока что, нужно дождаться реакции кефира с содой.

Яйца смешиваем в глубокой емкости с сахаром. Взбиваем венчиком.

Затем добавляем к яично-сахарной смеси соль и вливаем кефир. Снова размешиваем.

Просеиваем в емкость с перемешанными только что ингредиентами муку. Замешиваем крутое, но довольно мягкое тесто. Через какое-то время тесто можно переложить на стол, присыпанный мукой, чтобы закончить замес уже руками.

Готовое тесто раскатываем в большую лепешку толщиной примерно 4-5 см.

Нарезаем не очень узкими полосками, которые затем ещё разрежем на небольшие прямоугольники или даже ромбики.

По центру каждого прямоугольника-ромбика делаем небольшой надрез. Через него протянем один из концов ромбика, как бы выворачивая половину наизнанку.

В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреваем растительное масло (его нужно достаточно много, хворост должен в нем плавать) и обжариваем кусочки теста до золотистости с обеих сторон.

После обжарки обязательно выложите хворост на бумажное полотенце, чтобы стекло все лишнее масло.

Оценить рецепт Хворост на кефире мягкий