Главная / Каталог рецептов / Закуски / Хумус / Хумус от Сталика Ханкишиева

Хумус от Сталика Ханкишиева

15.08.2017
Время приготовления: 19 ч.

Хотите попробовать нежную, аппетитную и несомненно знаменитую закуску из нута в авторском варианте? Тогда обратите внимание на этот вариант, как приготовить хумус от Сталика Ханкишиева. Рекомендую!

Описание приготовления:

Хочу сразу обратить ваше внимание на то, что специи, как и кунжутная паста добавляются по вкусу, тут нет точных пропорций. В процессе пробуйте и выравнивайте закуску на соль, перец, кислоту. Подавайте к столу с ломтиками хлеба, лаваша, а при желании с овощами, мясом или рыбой.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут

Блюдо: Закуски / Хумус

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Нут 2 стакана
Тахини 3-5 ст. ложек
Соль и специи По вкусу (чеснок, зира, паприка, острый красный перец)
Сок лимона, оливковое масло По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Хумус от Сталика Ханкишиева"

Хумус от Сталика Ханкишиева - фото шаг 1

1. Нут промойте, залейте водой (можно на ночь), а после отварите до готовности. Все зависит от качества гороха, может уйти от 40 минут до 3 часов, чтобы он стал мягким.

Хумус от Сталика Ханкишиева - фото шаг 2

2. Горячим выложите в большую емкость с холодной водой и отделите от шелухи. После аккуратно ситечком достаньте шелуху.

Хумус от Сталика Ханкишиева - фото шаг 3

3. Воду слейте, но сохраните. Вот очищенный и сваренный нут.

Хумус от Сталика Ханкишиева - фото шаг 4

4. Следующий этап - необходимо измельчить его в пасту с помощью блендера. Для начала в сухом виде, после добавляйте понемногу водичку, в которой варили нут.