Главная / Каталог рецептов / Закуски / Гарниры / Баклажаны в казане от Сталика

Баклажаны в казане от Сталика

Приготовил : Джулия Ветрина

09.03.2017
Время приготовления: 40 мин

Сталик Ханкишиев — известный кулинар, фотограф и писатель, который знакомит нас со средне-азиатской кухней с экранов телевизоров. Чаще всего он предлагает блюда в казане. Вот одно из них.

Описание приготовления:

Получилось что-то среднее между рагу и икрой. Вы можете прочитать о том, как приготовить баклажаны в казане от Сталика. Казалось бы, обычные тушёные овощи, но получилось очень вкусно! Может быть, секрет именно в том, что всё готовится в казане? Спасибо Сталику за рецепт! Съедается икра очень быстро.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски / Гарниры

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 4 Штуки
Репчатый лук 3 Штуки
Помидор 3 Штуки
Морковь 3 Штуки
Болгарский перец 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Укроп 1 Пучок
Растительное масло 150 Миллилитров
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

72 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны в казане от Сталика"

Баклажаны в казане от Сталика - фото шаг 1

Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его до золотистого цвета в масле в казане.

Баклажаны в казане от Сталика - фото шаг 2

Затем, постоянно помешивая, к луку добавьте измельчённую морковь.

Баклажаны в казане от Сталика - фото шаг 3

А теперь добавьте баклажан мелкими кубиками. Огонь сделайте максимальным, чтобы всё закипело, а потом убавьте огонь и продолжайте тушить.

Баклажаны в казане от Сталика - фото шаг 4

Следом отправьте в казан измельченные помидоры и перец. Овощи перемешайте.

Баклажаны в казане от Сталика - фото шаг 5

В конце добавьте измельчённый чеснок и укроп. Пробуйте икру, чтобы понять, когда она станет готова.

Баклажаны в казане от Сталика - фото шаг 6

Можете добавить соль и какие-либо специи по вкусу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажаны в казане от Сталика

4.7, всего 15

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Тумбет
Картофельные лепёшки с сыром на сковороде
Кабачки-лодочки, запеченные в духовке с овощами
Курица с соусом
Простой салат с каперсами

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: