Главная / Каталог рецептов / Закуски / Хумус / Хумус без тахини

Хумус без тахини

29.07.2024
Время приготовления: 10 ч.

Классический хумус готовят с добавлением кунжутной пасты тахини, но не всем нравится легкая горечь, которую она придает. Также у некоторых есть аллергия на кунжут.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хумус без тахини. Если хотите сократить время приготовления, то можно использовать консервированный нут. Из специй также можно добавить зиру, тмин, молотую паприку и острый красный перец. Хумус получается ничуть не хуже, а еще менее калорийным! Подавайте его со свежими овощами, крекерами или чипсами из тортильи.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут

Блюдо: Закуски / Хумус

Состав / Ингредиенты:

Нут 120 грамм (сухой)
Масло оливковое 2 ст. ложки
Лимон 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Кориандр молотый 1/2 ч. ложки
Чеснок 1 зубчик

Количество порций 6

Калорийность

392 ккал

Калорийность

3 г

Белки

31 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хумус без тахини"

Подготовьте все ингредиенты.

Нут заранее замочите на 6-8 часов.

После промойте нут и переложите нут в кастрюлю. Залейте чистой водой и варите до мягкости примерно 1,5 часа. Откиньте нут на сито, а жидкость, в которой он варился сохраните.

Переложите вареный нут в блендер, добавьте очищенный зубчик чеснока, соль, черный молотый перец и кориандр. Влейте оливковое масло, лимонный сок и 1-2 ложки жидкости, в которой варился нут.

Измельчите массу до однородной консистенции. Затем можно добавить по вкусу больше соли или специй, а консистенцию сделать более жидкой добавив еще оливкового масла или нутовой жидкости.