Главная / Каталог рецептов / Закуски / Хумус / Хумус из гороха в домашних условиях

Хумус из гороха в домашних условиях

Prika

13.09.2019
Время приготовления: 4 ч.

Аппетитный и сытный хумус из гороха очень легко приготовить на своей кухне. Блюдо получается красочным, ароматным, его можно подать как закуску или как гарнир к запеченному мясу, рыбе или овощам.

Описание приготовления:

Блюдо из гороха можно подать и как дип-соус с сухариками или чипсами, с лавашом - оно очень сытное и вы идеально утолите им голод. По желанию хумус можно готовить хоть каждый день, ведь сушеный горох можно приобрести в магазинах недорого.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох

Блюдо: Закуски / Хумус

География кухни: Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Соль 0,5 ч. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки
Перец черный молотый 3 щепотки
Куркума 0,5 ч. ложки
Паприка молотая сладкая 1 ч. ложка
Лимонный сок 1 ч. ложка
Горох сушеный 300 грамм
Тимьян молотый 0,5 ч. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Хумус из гороха в домашних условиях"

Хумус из гороха в домашних условиях - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Хумус из гороха в домашних условиях - фото шаг 2

Сушеный колотый горох приобретите в магазине или супермаркете. Всыпьте в глубокую миску или салатник, промойте водой несколько раз. Затем вскипятите воду и залейте кипяток в емкость так, чтобы она на палец покрыла продукт. Оставьте минимум на 2-3 часа - за это время бобовые впитают в себя воду и набухнут.

Хумус из гороха в домашних условиях - фото шаг 3

Еще раз промойте набухший горох и пересыпьте в казан, сотейник с антипригарным дном.

Хумус из гороха в домашних условиях - фото шаг 4

Всыпьте соль, влейте горячую воду и поместите на плиту. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и отварите на среднем нагреве примерно 1-1,5 часа до мягкости.

Хумус из гороха в домашних условиях - фото шаг 5

Отваренный горох практически полностью впитает в себя жидкость. Если она останется - слейте ее в пиалу, но не выливайте.

Хумус из гороха в домашних условиях - фото шаг 6

Переместите отварной горох в глубокую емкость и отпюрируйте погружным блендером. Если масса будет густой, подлейте немного слитой жидкости, оставшейся от варки гороха.

Хумус из гороха в домашних условиях - фото шаг 7

В отдельной пиале смешайте растительное масло, лучше всего оливковое холодного отжима, со всеми специями и пряностями.

Хумус из гороха в домашних условиях - фото шаг 8

Выложите хумус из гороха в глубокую тарелку, сделайте в массе углубления и влейте в них ароматное масло. Подавайте на стол, каждый сам перемешает блюдо в своей тарелке.

Оценить рецепт Хумус из гороха в домашних условиях