Хумус
Паста из нута
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Недавно у меня был плодотворный поход в магазин. Я решила запастись бобовыми разных видов. Взяла нут, чечевицу, сою и горох. Их польза доказана уже давно. Поэтому важно включать блюда с ними в рацион.
Описание приготовления:
И я решила попробовать что-то новенькое. Расскажу сегодня, как приготовить пасту из нута, которую ещё называют хумусом. Эта знаменитая еврейская закуска подаётся во всех национальных кафе и ресторанах. Сейчас блюдо становится всё более популярным по всему миру. И это немудрено, ведь оно совмещает интересный вкус с пользой.Состав / Ингредиенты:
- Нут 350 грамм
- Кунжут 100 грамм
- Сливочное масло 50 грамм
- Зира и кориандр 2 грамма
- Оливковое масло 50 мл
- Лимон 1 штука
- Репчатый лук 1 штука
- Красный молотый перец 1 щепотка
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Паста из нута"
Нут замочите на 8-10 часов в большом количестве воды, а перед этим промойте его.
Затем отварите нут в "свежей" воде в течение 2-2,5 часов. Потом откиньте его на дуршлаг.
Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
Семена измельчите в блендере до состояния крошки.
На сковороде со сливочным маслом обжарьте измельчённый лук с чесноком.
Зиру и кориандр измельчите в ступе. Подсушите специи на сухой сковороде.
В блендере измельчите кунжут вместе с нутом, специями и луком с чесноком.
В конце влейте масло и сок лимона, а также добавьте соль. Ещё раз взбейте пасту.
Протрите хумус через сито. Приятной дегустации!
Оценить рецепт Паста из нута
4.3
10
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Макс Дорбеко 
02.02.2019 16:16
Сделал из нута, лука, кунжута и оливкового масла, добавил немного адыгейской соли. Получилось вкусно! Спасибо за рецепт!
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов