Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Нут / Паста из нута

Паста из нута

Отзывы (2)

Приготовил : Джулия Ветрина

28.11.2016
Время приготовления: 13 ч. 0 мин

Недавно у меня был плодотворный поход в магазин. Я решила запастись бобовыми разных видов. Взяла нут, чечевицу, сою и горох. Их польза доказана уже давно. Поэтому важно включать блюда с ними в рацион.

Описание приготовления:

И я решила попробовать что-то новенькое. Расскажу сегодня, как приготовить пасту из нута, которую ещё называют хумусом. Эта знаменитая еврейская закуска подаётся во всех национальных кафе и ресторанах. Сейчас блюдо становится всё более популярным по всему миру. И это немудрено, ведь оно совмещает интересный вкус с пользой.

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут

Блюдо: Закуски

География кухни: Еврейская

Диета: Постные блюда / Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Нут 350 Грамм
Кунжут 100 Грамм
Сливочное масло 50 Грамм
Зира и кориандр 2 Грамма
Оливковое масло 50 Миллилитров
Лимон 1 Штука
Репчатый лук 1 Штука
Красный молотый перец 1 Щепотка
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Паста из нута"

Нут замочите на 8-10 часов в большом количестве воды, а перед этим промойте его.

Затем отварите нут в "свежей" воде в течение 2-2,5 часов. Потом откиньте его на дуршлаг.

Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.

Семена измельчите в блендере до состояния крошки.

На сковороде со сливочным маслом обжарьте измельчённый лук с чесноком.

Зиру и кориандр измельчите в ступе. Подсушите специи на сухой сковороде.

В блендере измельчите кунжут вместе с нутом, специями и луком с чесноком.

В конце влейте масло и сок лимона, а также добавьте соль. Ещё раз взбейте пасту.

Протрите хумус через сито. Приятной дегустации!

Оценить рецепт Паста из нута

4.4, всего 8

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Смузи с ревенем
Фриттата с ветчиной, шпинатом и сыром
Пюре из овощей
Тыквенный пирог со сгущенным молоком
Огурцы в томате на зиму

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: