Главная / Каталог рецептов / Супы / Хрустящий капустный суп с сухариками

Хрустящий капустный суп с сухариками

Приготовил : Алла

10.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Хрустящий капустный суп с сухариками — чудесное блюдо для зимнего обеда. Этот суп можно варить на мясном бульоне, но он вкусен и на простой воде. Готовится очень быстро, и вот, как его приготовить.

Описание приготовления:

Густой, но в то же время легкий суп – это хороший вариант для будничного меню. Он не только вкусен, но и полезен для организма. Такой суп можно приготовить из белокочанной капусты, из цветной капусты, а также из кольраби или брокколи.

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Сухарики / Белокочанная капуста

Блюдо: Супы

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1 Килограмм
Бекон 80 Грамм
Масло сливочное 60 Грамм
Картофель 3 Штуки
Вино белое 200 Миллилитров (сухое)
Овощной бульон 1 Литр
Сливки 200 Миллилитров
Сахар 1 Ст. ложка
Тмин 1 Ст. ложка
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Хлеб 4 Ломтика (для подачи)
Лук зеленый 2 Штуки (для подачи)

Количество порций 6

Как приготовить "Хрустящий капустный суп с сухариками"

Белокочанную капусту нашинкуйте.

В казанке растопите сливочное масло, добавьте бекон, нарезанный кубиками, сахар и семена тмина. Положите подготовленную капусту и потушите все вместе, пока капуста не станет прозрачной.

Влейте бульон, добавьте вино, посолите и поперчите по вкусу.

Доведите суп до кипения, положите натертый на крупной терке картофель. Накройте крышкой и варите суп 20-25 минут на медленном огне.

Ломтики хлеба нарежьте на кубики 1х1 см и слегка обжарьте на сковороде с 1 ч.л. сливочного масла.

В конце приготовления добавьте в суп сливки, перемешайте, прогрейте и снимите суп с плиты.

Подайте капустный суп горячим, украсив сухариками и мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Хрустящий капустный суп с сухариками