мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Чак-чак / Чак-чак

Чак-чак

Чак-чак
Отзывы (95)
40


Обновлен :  
25.02.2019
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления восточной сладости Чак-чак.

Описание приготовления:

Чак-чак считается классическим блюдом татарской национальной кухни. Обычно Чак-чак готовит мама невесты на свадьбу, а затем "продает" гостям за любую сумму денег. Уважаемых гостей также встречают у порога с чак-чаком.
Основной ингредиент: Тесто
География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

  • Мука 300 Грамм
  • Яйца 3 Штуки
  • Водка 1,5 Ст. ложки
  • Соль 0.3 Чайных ложки
  • Растительное масло 200 Грамм
  • Сироп или мед 3 Ст. ложки
  • Сахарный песок 4 Ст. ложки
Количество порций 12

Как приготовить "Чак-чак"

Чак-чак - фото шаг 1
1. Подготавливаем все продукты и ингредиенты. Теперь вы будете знать - как приготовить настоящий чак чак.
Чак-чак - фото шаг 2
2. Замесить тесто: смешиваем муку с яйцами, солью и водкой.
Чак-чак - фото шаг 3
3. Накрываем тесто миской или пленкой, оставляем настаиваться в течении 30 минут, до набухания.
Чак-чак - фото шаг 4
4. Разделить готовое тесто на 3 части. Раскатать каждый фрагмент толщиной не больше 2 мм. Затем нарезать полосками (ширина 2 см).
Чак-чак - фото шаг 5
5. Каждую полоску теста порезать лапшой поперек (ширина 3 мм). Отделить лапшу друг от друга сразу после нарезки.
Чак-чак - фото шаг 6
6. Выложить лапшу на поднос покрытый полотенцем. Это делается для того, чтобы избежать прилипания.
Чак-чак - фото шаг 7
7. Нагреть масло в казане. Обжаривать лапшу в масле небольшими порциями. Периодически помешивать лапшу во время приготовления. Готовая лапша должна принять кремовый цвет.
Чак-чак - фото шаг 8
8. Выложить обжаренную лапшу на сито для того, чтобы дать стечь лишнему маслу. В другой сковороде растопить сахар с медом на слабом огне. Постоянно помешивать.
Чак-чак - фото шаг 9
9. Когда сахар полностью раствориться - снять сковороду с огня и влить медовую смесь в лапшу. Перемешать, стараясь не сломать макаронные изделия.
Чак-чак - фото шаг 10
10. Выложить чак-чак на блюдо (мокрыми руками) и слегка придавить, чтобы скрыть пустоты.
Чак-чак - фото шаг 11
11. Подайте чак-чак к чаю или кофе, а детям лучше всего налить к блюду кефир или молоко. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Чак-чак
5.0 1425
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Чак-чак"
Видео рецепт Чак-чак
Рекомендуем рецепты:
Пирог с грибами из слоеного бездрожжевого теста
Полезные банановые панкейки
Слоёный пирог с курицей
Профитроли с красной икрой
Печенье с вареньем (быстро и просто)

Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — 

 — 

:excl: :happy: :rolleyes: :smile: :dry: :huh: :ohmy: :wink: :unsure: :biggrin: :sleep: :sad: :blink: :angry: :wub: :mellow: :cool: :ph34r: :tongue: :blush: :mad: :wacko: :laugh:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Дарья 29.09.2021 12:05 

Сначала не поянла почему лапша в шаге 6 тонкая, а в шаге 8 уже толстая. Но постом приготовила сама и поняла)))) Она вздувается и становится воздушной! Супер рецепт, пока сама не приготовишь и не попробуешь, всех тонкостей не узнаешь


 — 

 — 

captcha
Леонида 29.09.2021 01:45 

Угостили даже соседей - Чак-чак получился замечательный! Я добавила в сахар с медом немного лимонного сока, чтобы сироп не закарамелизировался. Даже не думала, что можно приготовить вкусный торт без выпечки в домашних условиях. Прекрасный рецепт!


 — 

 — 

captcha
Роман Старцев 29.05.2021 13:03 

Получилось! Очень вкусно! Ням ням


 — 

 — 

captcha
Белла Мирских 18.05.2020 10:03 

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!


 — 

 — 

captcha
Яна Пепеляева 05.12.2019 18:02 

3дравствуйте!


 — 

 — 

captcha
Andrey1551453 15.08.2019 09:04 

Спасибо за такой вкусный Чак-Чак!


 — 

 — 

captcha
Ирина Жменева 13.03.2017 13:59 

Отличный рецепт!!! Огромная порция получается, очень вкусно. спасибо!!


 — 

 — 

captcha
Лариса Ефременкова 24.01.2016 09:04 

Вкусно!Спасибо за рецепт.Тесто раскатывала лапшерезкой))))))


 — 

 — 

captcha
Галина Митрякова 06.12.2015 10:19 

Спасибо за рецепт! Вкус правда настоящий, только получилось, что яиц взяла 4 шт и водки - 2 ст.л. Хрустит, но плохо слипался((( хотя вроде сироп по рецепту... оставила на подносе, но ненадолго: внук не дал залежаться, как присел, пока не наелся, не отошел))) Но ему ОООчень понравилось! Жаль фото не выкладывается :huh:


 — 

 — 

captcha
инна 06.12.2014 19:29 

теперь буду и водку добавлять-это наше любимое лакомство


 — 

 — 

captcha
аЛКАШ 18.05.2018 16:32 

водка - не только ваше любимое лакомство. у пол-роисси так.


 — 

 — 

captcha
аЛКАШ 18.05.2018 16:32 

водка - не только ваше любимое лакомство. у пол-роисси так.


 — 

 — 

captcha
аЛКАШ 18.05.2018 16:32 

водка - не только ваше любимое лакомство. у пол-роисси так.


 — 

 — 

captcha
Татьяна 06.12.2014 18:47 

Вау,рецепт обалденный я когда была в Грузии меня научили это делать,только мне там сказали,что это блюдо у них называется еще армянской халвой.


 — 

 — 

captcha
маруф таджик 06.12.2014 18:06 

Гульфия нашот перевода чак-чака


 — 

 — 

captcha
Светлана 26.11.2014 15:02 

А мы готовим шоколадную глазурь и все перемешиваем. Очень-очень вкусно получается


 — 

 — 

captcha
анжела 19.11.2014 14:53 

сахар нужно хорошо растопить с медом.проварить смесь


 — 

 — 

captcha
Надежда 17.11.2014 20:23 

Очень простой доступный рецепт и при этом очень вкусно


 — 

 — 

captcha
Гульфия 14.11.2014 18:01 

Ответ Карине: ЧАК-ЧАК С ТАТАРСКОГО ПЕРЕВОДИТСЯ КАК ЧУТЬ-ЧУТЬ.


 — 

 — 

captcha
сухроб 06.12.2014 18:12 

Вы не правилно переводыли


 — 

 — 

captcha
рамзия 13.11.2014 17:49 

спасибо за рецепт, мне очень понравился


 — 

 — 

captcha
Марина 09.11.2014 19:52 

попробую.думаю очень вкусно


 — 

 — 

captcha
Надежда 02.11.2014 19:19 

спасибо,я знала что водку добавляют,получилось как хотела,рецепт сохранила.


 — 

 — 

captcha
карина 30.10.2014 16:44 

КАК ПЕРЕВОДИТСЯ ЧАК-ЧАК СКАЖИТЕ ПОЖАЛУСТА :wub: :wub: :wub:


 — 

 — 

captcha
Александр 21.08.2014 21:49 

Попробовал, очень вкусно получилось... Добавил в сироп немного лимонного сока. Очень вкусно получилось... Всем советую...


 — 

 — 

captcha
Показать ещё
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


ПРОДОЛЖИТЬ
Отправить рецепт другу
ПРОДОЛЖИТЬ
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
OK
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Я ПРИГОТОВИЛ(А)
Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда
JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта
Прикрепить фото Отправить
Чак-чак - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
блюда для мангала

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
рецепт приготовления пасты с курицей
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль  Болоньезе  Клецки  Гратен  Ньокки  Колдуны  Эскалоп  Аджапсандал  Гречаники 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность  Салат Королевский  Салат Обжорка  Салат Коктейль 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар  Бурито  Карпаччо  Вяленое мясо  Пастрома  Террин  Фалафель 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки  Хаш  Том ям  Ботвинья 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты  Пампушки  Конвертики  Бисквитные рулеты  Хычины  Кыстыбый  Макаруны  Расстегай  Крамбл  Клафути  Плацинды  Пита  Cочники  Вергуны  Пышки 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва  Трайфл  Щербет  Гоголь моголь  Козинаки  Чак-чак 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы  Сливочный соус  Сладкий соус  Соус Цезарь  Кислый соус  Соус для шашлыка  Медовый соус  Острый соус  Соус брусничный  К рису 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика  Кимчи 
↑