Холодец из окорочков
Холодец из куриных окорочков
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Холодец — блюдо сытное и наваристое, не для каждого желудка. Но у меня есть отличный вариант легкого, вкусного холодца из куриных окорочков и желирующего компонента. Смотрите рецепт!
Описание приготовления:
Итак, рассказываю, как приготовить холодец из куриных окорочков! Для этого блюда нужен какой-то желирующий компонент, можно положить желатин или агар-агар, последний мне нравится больше. Он не имеет ни вкуса, ни запаха, отлично и быстро застывает! Разводить его нужно согласно инструкции на вашей упаковке! Это важно! Потому как он есть разных, от марки зависит количество воды и процесс приготовления.Состав / Ингредиенты:
- Окорочка куриные 1 кг
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Соль По вкусу
- Лавровый лист 1 штука
- Перец душистый горошком 2-3 штук
- Перец черный горошком 4-5 штук
- Агар-агар По вкусу (по инструкции на упаковке)
Количество порций
4
Калорийность
39 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Холодец из куриных окорочков"
Подготовьте продукты. Приступим!
Окорочка тщательно вымойте, удалите желтые шкурки на суставах, остатки почек, жир, перья. Залейте окорочка чистой водой и доведите до кипения.
Проварите 10 минут при слабом кипении ножки. Слейте этот бульон, он не понадобится. В первом бульоне ничего полезного нет, туда выходят с мяса анаболики и прочая химия. Если курочка домашняя была, пропустите этот шаг.
Ополосните ножки и кастрюлю. Залейте чистой свежей водой (чтобы только покрыло окорочка), добавьте лук, морковь, лавровый лист, перец горошком черный и душистый. Варите при слабом кипении 2 часа. Солить нужно в конце!
За минут 5-10 до конца варки холодца посолите бульон. Снимите с огня. Остудите мясо, отделите кости. Процедите бульон, добавьте в него агар-агар.
Разложите мясо по тарелочкам, по желанию добавьте зелень, вареную морковь, яйцо.
Залейте бульоном и отправьте в холод остывать на пару часиков.
Холодец из куриных окорочков готов! Как видите, он практически без жира, легкий и вкусный. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Холодец из куриных окорочков
5.0
22
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов