Главная / Каталог рецептов / Закуски / Холодец / Холодец из куриных окорочков

Холодец из куриных окорочков

Приготовил : Вика Василенко

21.05.2018
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Холодец — блюдо сытное и наваристое, не для каждого желудка. Но у меня есть отличный вариант легкого, вкусного холодца из куриных окорочков и желирующего компонента. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Итак, рассказываю, как приготовить холодец из куриных окорочков! Для этого блюда нужен какой-то желирующий компонент, можно положить желатин или агар-агар, последний мне нравится больше. Он не имеет ни вкуса, ни запаха, отлично и быстро застывает! Разводить его нужно согласно инструкции на вашей упаковке! Это важно! Потому как он есть разных, от марки зависит количество воды и процесс приготовления.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные окорочка

Блюдо: Закуски / Холодец

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Окорочка куриные 1 Килограмм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Соль По вкусу
Лавровый лист 1 Штука
Перец душистый горошком 2-3 Штук
Перец черный горошком 4-5 Штук
Агар-агар По вкусу (по инструкции на упаковке)

Количество порций 4

Калорийность

39 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Холодец из куриных окорочков"

Холодец из куриных окорочков - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты. Приступим!

Холодец из куриных окорочков - фото шаг 2

2. Окорочка тщательно вымойте, удалите желтые шкурки на суставах, остатки почек, жир, перья. Залейте окорочка чистой водой и доведите до кипения.

Холодец из куриных окорочков - фото шаг 3

3. Проварите 10 минут при слабом кипении ножки. Слейте этот бульон, он не понадобится. В первом бульоне ничего полезного нет, туда выходят с мяса анаболики и прочая химия. Если курочка домашняя была, пропустите этот шаг.

Холодец из куриных окорочков - фото шаг 4

4. Ополосните ножки и кастрюлю. Залейте чистой свежей водой (чтобы только покрыло окорочка), добавьте лук, морковь, лавровый лист, перец горошком черный и душистый. Варите при слабом кипении 2 часа. Солить нужно в конце!

Холодец из куриных окорочков - фото шаг 5

5. За минут 5-10 до конца варки холодца посолите бульон. Снимите с огня. Остудите мясо, отделите кости. Процедите бульон, добавьте в него агар-агар.

Холодец из куриных окорочков - фото шаг 6

6. Разложите мясо по тарелочкам, по желанию добавьте зелень, вареную морковь, яйцо.

Холодец из куриных окорочков - фото шаг 7

7. Залейте бульоном и отправьте в холод остывать на пару часиков.

Холодец из куриных окорочков - фото шаг 8

8. Холодец из куриных окорочков готов! Как видите, он практически без жира, легкий и вкусный. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Холодец из куриных окорочков

4.6, всего 21

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Суп-гуляш с индейкой
Курица, маринованная с чили и шалфеем
Брошет из курицы
Курица в гранатовом соусе
Куриная грудка по-восточному

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: