мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Холодец из свиной головы

Холодец из свиной головы



Приготовил:  
25.01.2014
Время приготовления: 8 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Холодец из свиной головы получается наваристым, густым, вкусным - особенно с острым хреном или горчицей. Голову надо будет разрубить и очистить, но об этом можно попросить мясника.

Описание приготовления:

Как приготовить холодец из свиной головы?
1. Свиную голову разрубите, очистите, выбросите мозг. Хрящевую част ушей обрежьте.
2. Мясо выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. По мере образования пены, снимайте ее. Как только вода закипит, слейте ее. Залейте чистой водой.
3. Доведите воду до кипения, понизьте огонь до медленного. Варите в течение двух часов. Не забывайте снимать пену!
4. Отваренное мясо отделите от костей, другие мягкие части нарежьте. Мясо измельчите. Все мясо выложите в одну миску, добавьте мелко рубленный чеснок, соль, перец, перемешайте.
5. Разложите мясо по мисочкам, в каждую добавьте лавровый лист.
6. Бульон процедите и залейте им мясо.
7. Охладите холодец из свиной головы и отправляйте в холодильник до полного застывания.
Подавайте с хреном или горчицей.
Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Рождество / Праздничный обед / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Закуски / Холодец

Ингредиенты:

  • Свиная голова — 1 Штука
  • Соль, перец — По вкусу
  • Лавровый лист — 5 Штук
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков

Количество порций: 8

Оценить рецепт Холодец из свиной головы:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 8
Я приготовил(а)
Похожий видеорецепт "Холодец из свиной головы"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
пастила из вишни

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
как приготовить горбушу в фольге