В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Холодец
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кто из вас откажется отведать это вкусное блюдо? Да с хреном или с горчицей...да в хорошей компании… Я думаю, таких тут нет. Поэтому варим вкусный холодец при помощи этого рецепта и приглашаем гостей.
Описание приготовления:
Зимние праздники редко обходятся без этого вкусного мясного блюда. Но не все умеют варить холодец: то он не застывает, то получается мутным и некрасивым. Я расскажу вам в этом рецепте, как приготовить вкусный холодец из свинины. И еще несколько полезных советов. Не давайте холодцу сильно кипеть, бульон должен лишь чуть бурлить, и тогда холодец получится прозрачным. Когда сварите холодец, несколько ложек бульона на блюдце отправьте в морозилку, пусть холодец застынет, попробуйте его и лишь тогда добавляйте соль по вкусу в холодец.Состав / Ингредиенты:
- Морковь 1 штука
- Свиная рулька 800 грамм
- Соль 2 ч. ложки (по вкусу)
- Лук репчатый 1 штука
- Корень сельдерея 1 ломтик
- Лавровый лист 2-3 штук
- Перец душистый 3-5 штук
- Смесь перцев 1 ч. ложка
- Свиная ножка 1 штука
Количество порций
1
Как приготовить "Холодец"
Рульку и ножку нужно тщательно очистить и помыть. Можно разрубить на куски чуть поменьше.
Заливаем водой так, чтобы та покрыла мясо, и ставим на плиту.
Когда закипит, удаляем пену, уменьшаем огонь и варим час.
Вот такие приправы будем использовать. Душистый перец оставим целиком, а разноцветные горошинки перцев необходимо размолоть.
Добавляем специи в кастрюлю с будущим холодцом. Продолжаем варить еще час.
И добавим в кастрюлю очищенные лук, морковь, кусочек корня сельдерея, зелень петрушки и соль. Варим еще часик.
Если мясо хорошо отошло от костей, вынимаем его и косточки из бульона.
А бульон процедим через мелкое сито и доводим до вкуса.
Отделяем мясо от костей и мелко нарезаем.
На дно небольших но глубоких тарелок выложим кружочки моркови, которая варилась вместе с мясом. Затем выложим измельченное мясо и заливаем бульоном. Верх холодца тоже украсим кружочками моркови.
И отправляем в холодильник для застывания. Жир, который образуется на холодце, можно убирать в процессе его застывания.
Оценить рецепт Холодец
4.7
6
Похожие рецепты:
Холодец классический
Холодец из говяжьих лыток
Cтудень из говядины
Горячий холодец
Холодец из свиных ножек и рульки
Холодец из говядины и свиных ножек
Холодец на Новый год Быка
Холодец из свинины и говядины
Холодец "Ассорти"
Свиной холодец с желатином
Холодец из куриных ножек с желатином
Студень классический
Комментарии :
Владимир Иванович 
11.05.2020 06:45
Приготовил холодец по рецепту.Процедил бульон,понравился процесс приготовления и на вкус отличный.Приправ достаточно.Спасибо-рецепт отличный.
Марина Κрасильникова
30.08.2019 07:55
Я процедила бульон несколько раз и убрала жир, холодец прозрачный. Спасибо за рецепт!
Холодец - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Пробуем готовить популярные ресторанные блюда на домашней кухне вместе с Повар.ру
куриная печенка в мультиварке
Винный камень и с чем его едят - кулинарная энциклопедия проекта Povar.Ru
простой салат с кальмарами рецепт с фото
куриная печенка в мультиварке
Винный камень и с чем его едят - кулинарная энциклопедия проекта Povar.Ru
простой салат с кальмарами рецепт с фото