Хлеб с перцем чили
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для моей семьи это самый интригующий рецепт хлеба! Остроты и горчинки не чувствуется абсолютно, остается только приятный перечный привкус! А еще нежный мякиш и тонкая хрустящая корочка! Превосходно!
Описание приготовления:
Готовлю этот хлеб довольно часто, т. к. моей семье нравится его мякиш и пикантность острого перчика. Для раскрытия вкуса перца его стоит слегка обжарить на оливковом масле, перед добавлением в тесто. А для яркого, "веселого" цвета, я добавляю 1 ч. л. сушеной парики в тесто. Ниже подробный рецепт, как приготовить хлеб с перцем чили. Готовьте с удовольствием!Состав / Ингредиенты:
- Мука 500 Грамм
- Вода 300 Миллилитров (теплая)
- Масло оливковое 4 Ст. ложки
- Перец красный чили 2-3 Штук (35-40 г очищенного)
- Дрожжи свежие 20 Грамм
- Соль 1 Чайная ложка
- Сахар 1 Ст. ложка
- Паприка молотая 1 Чайная ложка
Количество порций
10
Как приготовить "Хлеб с перцем чили"
Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте, перец вымойте.
У перца удалите плодоножки, разрежьте вдоль, удалите семена, нарежьте мелкими кусочками.
Дрожжи разведите с 100 мл воды и сахаром, поставьте в теплое место на 15 минут до поднятия пенной шапочки. Перец обжарьте до мягкости на разогретом оливковом масле (2 ст. л.), добавьте паприку, перемешайте, остудите.
Просейте муку в миску, сделайте углубление. Влейте подошедшие дрожжи, добавьте перец, перемешайте. Добавьте оставшееся оливковое масло, соль и замесите тесто.
Тесто вымешивайте в течение 7 минут. Поначалу оно будет липнуть к рукам, но муки не добавляйте. Поместите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Я использую мультиварку, режим "Мультиповар", t - 35 °C.
Рабочую поверхность присыпьте мукой, обомните тесто, раскатайте в пласт толщиной 1,5 см, сверните в плотный рулет. Защипните тщательно край, немного прокатайте.
Острым ножом сделайте надрезы, накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 20 минут для подъема.
Духовку разогрейте до 190 °C. Выпекайте хлеб в течение 40-45минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Накройте хлопчатобумажным полотенцем и остудите на решетке. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Хлеб с перцем чили
4.7
7
Рекомендуем рецепты:
Постный пирог с какао
Самый вкусный салат из крабовых палочек
Десертные блины
Кулебяка с капустой и грибами
Кабачки с мясом в мультиварке
Постный пирог с какао
Самый вкусный салат из крабовых палочек
Десертные блины
Кулебяка с капустой и грибами
Кабачки с мясом в мультиварке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Ника 
26.09.2018 04:20
Вкусный пикантный хлебушек, такой пористый и мягкий 
Очень вкусно со сливочным сыром, например филадельфия!
Каролина
31.07.2017 06:50
Шикарный хлебушек! Красивый цвет теста, попадаются кусочки перчика, в меру остренько!
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ