Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Хинкали / Хинкали со свининой

Хинкали со свининой

17.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Я хочу показать вам, как приготовить хинкали со свининой, многими любиме блюдо кавказской кухни. Сочеьание сочной мясной начинки и нежного теста мало кого может оставить равнодушным. Пробуйте!

Описание приготовления:

Как вы увидите, приготовить хинкали совсем несложно. Тесто и начинка совсем простые. Но нужно првильно слепить мешочек, чтобы начинка не вытекала. На мешочке должно быть минимум 12 складок, однако у разных поваров свое мнение по этому поводу. Но в любом случае должно получиться вкусно.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Чеснок / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Хинкали

География кухни: Армянская / Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 700 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Зелень 1 пучок (петрушка, кинза, укроп)
Соль 1,5 ч. ложки
Перец черный 0,5 ч. ложки
Мука пшеничная 4 стакана
Вода чистая 1 литр

Количество порций 12

Как приготовить "Хинкали со свининой"

Подготовьте мясо и зелень. Все вымойте. Мясо пережьте на некрупные кусочки, а зелень можно порвать руками или измельчить ножом.

Пропустите мясо через мясорубку. Если есть время, то лучше порубить его ножом на очень мелкие кусочки. Добавьте зелень, соль и перец, хорошо перемешайте фарш.

Пока настивается фарш, приготовим простое тесто, смешаем муку, соль и воду. Воды нужно столько, чтобы тесто стало эластичным и не липло к рукам. Хорошо его вымешайте, разделите на три части и скатайте в толстые колбаски.

Каждую колбаску порежьте на кружочки. Раскатайте их, чтобы толщина слоя была около 3 мм. На каждый кружок выложите по столовой ложке начинки.

Теперь осталось правильно слепить хинкали. Сделайте мешочек, а его концы сложите в несколько складок и слепите между собой. Осталось лишь отварить блюдо в пароварке около 15 минут. Теперь его можно пробовать.

Оценить рецепт Хинкали со свининой