Грузинские хинкали
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Грузия - страна вкусной еды. Кто побывал в ней, тот не забудет вкус всевозможной выпечки и сытных вторых блюд. Многие национальные рецепты можно повторить у себя дома. Попробуем?
Описание приготовления:
Например, вы можете разобраться в том, как приготовить грузинские хинкали. Это одно из самых известных горячих блюд, которое уже имеет много вариаций. Но мы всё сделаем в классическом виде. Сами перекрутим фарш, замесим тесто. Обязательно сделайте нужную форму мучных изделий, чтобы полностью насладиться вкусом.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 200 грамм
- Свинина 200 грамм
- Репчатый лук 150 грамм
- Кориандр 10 грамм
- Мука 700 грамм
- Яичный белок 2 штуки
- Вода 1,5 литра
- Чеснок 2 зубчика
- Кинза свежая 1 пучок
- Чабер 1 щепотка
- Соль По вкусу
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
258 ккал
Калорийность
12 г
Белки
7 г
Жиры
35 г
Углеводы
Как приготовить "Грузинские хинкали"
Мясо помойте и некрупно нарежьте. Перекрутите его в мясорубке вместе с очищенным луком и чесноком.
В фарш также добавьте мелко нашинкованную кинзу, чабер, соль. Перемешайте его, влейте кипячёную холодную воду так, чтобы он стал немного жидким. Оставьте фарш на 2 часа в холодильнике.
А пока замесите тесто. Смешайте воду с белками и большей частью муки. Добавьте соль и растительное масло.
Замешайте тесто. Сделайте из него шар, который оставьте на 30 минут в холодильнике. Затем вмешайте оставшуюся муку. После этого дайте постоять тесту 2 часа при комнатной температуре под полотенцем.
После этого тесто нарежьте кусочками. Каждый раскатайте в лепёшки (толщина - 2 мм., диаметр - 15 см.).
Лёпешки скручивайте к середине, в каждую кладите фарш. В конце защипните хинкали.
Вскипятите подсоленную воду. Варите в ней хинкали в течение 12 минут. Подавайте их, посыпав перцем.
Оценить рецепт Грузинские хинкали
3.8
11
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Хинкали - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ