Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Хинкали / Грузинские хинкали

Грузинские хинкали

Приготовил : Джулия Ветрина

26.09.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Грузия - страна вкусной еды. Кто побывал в ней, тот не забудет вкус всевозможной выпечки и сытных вторых блюд. Многие национальные рецепты можно повторить у себя дома. Попробуем?

Описание приготовления:

Например, вы можете разобраться в том, как приготовить грузинские хинкали. Это одно из самых известных горячих блюд, которое уже имеет много вариаций. Но мы всё сделаем в классическом виде. Сами перекрутим фарш, замесим тесто. Обязательно сделайте нужную форму мучных изделий, чтобы полностью насладиться вкусом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Тесто

Блюдо: Горячие блюда / Хинкали

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 200 Грамм
Свинина 200 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Мука 700 Грамм
Кинза свежая 1 Пучок
Соль По вкусу
Растительное масло 1 Ст. ложка
Репчатый лук 150 Грамм
Черный молотый перец По вкусу
Яичный белок 2 Штуки
Вода 1,5 Литра
Кориандр 10 Грамм
Чабер 1 Щепотка

Количество порций 4

Калорийность

258 ккал

Калорийность

12 г

Белки

7 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грузинские хинкали"

Мясо помойте и некрупно нарежьте. Перекрутите его в мясорубке вместе с очищенным луком и чесноком.

В фарш также добавьте мелко нашинкованную кинзу, чабер, соль. Перемешайте его, влейте кипячёную холодную воду так, чтобы он стал немного жидким. Оставьте фарш на 2 часа в холодильнике.

А пока замесите тесто. Смешайте воду с белками и большей частью муки. Добавьте соль и растительное масло.

Замешайте тесто. Сделайте из него шар, который оставьте на 30 минут в холодильнике. Затем вмешайте оставшуюся муку. После этого дайте постоять тесту 2 часа при комнатной температуре под полотенцем.