Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Хазани хоровац

Хазани хоровац

Отзывы (5)

Mengrel12

01.09.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хазани хоровац - это шашлык, приготовленный в кастрюле. Обычно он готовится из баранины, но так как баранина очень сложна в обработке, ниже представлен рецепт приготовления хазани хоровац из говядины.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить хазани хоровац в домашних условиях, надо сначала прожарить мясо, после чего можно добавлять остальные ингредиенты. Мясо следует жарить на топленом масле. По готовности необходимо добавить специи, соль, посыпать все зеленью, гранатом и перемешать.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Армянская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Вырезка говяжья 500 грамм
Лук 3 штуки
Топлёное масло 3 ст. ложки
Гранат 2 штуки
Соль По вкусу
Перец По вкусу (красный, черный по вкусу)
Приправа для мяса По вкусу
Петрушка По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

109 ккал

Калорийность

7 г

Белки

5 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хазани хоровац"

Извлекаем зерна из граната.

Пропускаем через сито, получаем сок.

Говядину моем в холодной воде, нарезаем небольшими кусками.

Лук режем полукольцами.

Лук режем полукольцами.

Топим в кастрюле масло, кидаем в кастрюлю мясо и жарим на сильном огне. Как только оно схватится, тут же убавляем огонь до среднего. Жарим до готовности, на это уйдет около 20 минут.

Сверху выкладываем лук и обжариваем 5-7 минут.

Добавляем гранатовый сок. Перемешиваем и тушим в течение 5-7 минут с закрытой крышкой.

Извлекаем зерна из второго граната, пока мясо в кастрюле тушится. Измельчаем зелень. Когда мясо будет готово, добавляем зелень и гранат специи, соль, перемешиваем, подаем к столу.

Оценить рецепт Хазани хоровац

4.8 25

Я приготовил(а)

Похожие рецепты:

Хазани из баранины

Суп с фрикадельками и яйцом

Бульон из говядины

Кесадилья с сыром и помидорами

Баранина с баклажанами в казане

Дрожжевой хлеб с клюквой

Бульон из баранины с галушками

Киш с брокколи и сыром

Кабачковая икра как в магазине

Армянская хашлама

Фрикадельки для детей от года

Говядина тушеная с укропом

Добавить комментарий

Комментарии :

Тыну Тибламеэс

26.06.2021 08:00

Блюд старинное, армянское... Старшее "кебаба" на пару тысяч лет. :о))

Тыну Тибламеэс

25.06.2021 14:56

А можно хотя бы здесь обойтись без этих "древних азербайджанских блюд", которые все остальные народы украли у каких-то кочевников? Рецепт называется хазани хоровац, означает шашлык в кастрюле, ни к какому "кебабу" никакого отношения не имеет, поскольку на пару тысяч лет старше. К тому же кебаб готовится из мелко-рубленного мяса или фарша

Тыну Тибламеэс

25.06.2021 14:50

Господи, можно хоть здесь без этих дурацких "древних азербайджанских блюд". Хазани хоровац - буквально шашлык в кастрюле. Ни к какому "кебабу" никакого отношения не имеет

Светлана 30.04.2019 15:19

Это казан кебаб и делается чаще из баранины.Блюдо старинное,азербайджанское.Есть картина русского художника Гагарина 1741 г.,называется Рубка мяса в Шемахе.Там один из видов кебаба изображен,люля кебаб.Есть в тюркских кухнях много видов кебаба,тава.а всем известный шашлык-это кебаб.В тюркских языках несколько названий этого блюда.Такое явление встречается во всех языках