Сезонные рецепты:
Хазани из баранины
Хазани хоровац
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хазани хоровац - это шашлык, приготовленный в кастрюле. Обычно он готовится из баранины, но так как баранина очень сложна в обработке, ниже представлен рецепт приготовления хазани хоровац из говядины.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить хазани хоровац в домашних условиях, надо сначала прожарить мясо, после чего можно добавлять остальные ингредиенты. Мясо следует жарить на топленом масле. По готовности необходимо добавить специи, соль, посыпать все зеленью, гранатом и перемешать.Состав / Ингредиенты:
- Вырезка говяжья 500 грамм
- Лук 3 штуки
- Топлёное масло 3 ст. ложки
- Гранат 2 штуки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу (красный, черный по вкусу)
- Приправа для мяса По вкусу
- Петрушка По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
109 ккал
Калорийность
7 г
Белки
5 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Хазани хоровац"
Извлекаем зерна из граната.
Пропускаем через сито, получаем сок.
Говядину моем в холодной воде, нарезаем небольшими кусками.
Лук режем полукольцами.
Лук режем полукольцами.
Топим в кастрюле масло, кидаем в кастрюлю мясо и жарим на сильном огне. Как только оно схватится, тут же убавляем огонь до среднего. Жарим до готовности, на это уйдет около 20 минут.
Сверху выкладываем лук и обжариваем 5-7 минут.
Добавляем гранатовый сок. Перемешиваем и тушим в течение 5-7 минут с закрытой крышкой.
Извлекаем зерна из второго граната, пока мясо в кастрюле тушится. Измельчаем зелень. Когда мясо будет готово, добавляем зелень и гранат специи, соль, перемешиваем, подаем к столу.
Оценить рецепт Хазани хоровац
4.8
25
Похожие рецепты:
Комментарии :
Тыну Тибламеэс 
26.06.2021 08:00
Блюд старинное, армянское... Старшее "кебаба" на пару тысяч лет. :о))
Тыну Тибламеэс
25.06.2021 14:56
А можно хотя бы здесь обойтись без этих "древних азербайджанских блюд", которые все остальные народы украли у каких-то кочевников? Рецепт называется хазани хоровац, означает шашлык в кастрюле, ни к какому "кебабу" никакого отношения не имеет, поскольку на пару тысяч лет старше. К тому же кебаб готовится из мелко-рубленного мяса или фарша
Тыну Тибламеэс
25.06.2021 14:50
Господи, можно хоть здесь без этих дурацких "древних азербайджанских блюд". Хазани хоровац - буквально шашлык в кастрюле. Ни к какому "кебабу" никакого отношения не имеет
Светлана
30.04.2019 15:19
Это казан кебаб и делается чаще из баранины.Блюдо старинное,азербайджанское.Есть картина русского художника Гагарина 1741 г.,называется Рубка мяса в Шемахе.Там один из видов кебаба изображен,люля кебаб.Есть в тюркских кухнях много видов кебаба,тава.а всем известный шашлык-это кебаб.В тюркских языках несколько названий этого блюда.Такое явление встречается во всех языках
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов