Харчо из курицы
"Харчо" на курице
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Традиционно этот грузинский суп варят на говядине. Однако, как и любой другой классический рецепт, многие хозяйки его трансформируют по собственному вкусу. Один такой вариант как раз хочу предложить.
Описание приготовления:
Расскажу, как приготовить "Харчо" на курице. Сам процесс достаточно традиционный, как и ингредиенты. Однако в данном случае нет классического пучка зелени. Специи можно собирать самостоятельно или купить готовый набор для грузинского супа.Состав / Ингредиенты:
- Курица 500 грамм
- Рис 100 грамм
- Луковица 2 штуки
- Помидоры 3-4 штук
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Грецкие орехи 100 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль и специи По вкусу (хмели-сунели, кориандр, перец и т. д.)
Количество порций
6
Калорийность
183 ккал
Калорийность
11 г
Белки
10 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить ""Харчо" на курице"
1
Курицу (бедрышки, голени) вымойте, обсушите, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания варите на среднем огне, убирая пену, около 45-55 минут.
2
А тем временем можно заняться заправкой. На сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук.
3
Добавьте измельченные помидоры и жарьте еще минут 5, помешивая.
4
Выложите в сковороду томатную пасту, добавьте соль и специи.
5
Измельчите орехи и выложите к овощам. Перемешайте и через пару минут снимите заправку с огня.
6
Готовую курицу аккуратно достаньте, остудите немного и разберите, отделив мясо от костей. Бульон процедите и верните на огонь.
7
В кипящий бульон выложите рис, посолите и варите 15 минут на среднем огне.
8
Верните в кастрюлю курицу, добавьте заправку. Варите минут 15.
9
Готовый "Харчо" снимите с огня, дайте настояться минут 25-30 перед подачей.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт "Харчо" на курице
4.8
9
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
13.01.2020 15:40
Харчо - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов