В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Хачапури по-имеретински
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусные, сочные, с ароматной корочкой грузинские лепешки с сыром - отличная закуска или даже блюдо на ужин. Классический рецепт хачапури по-имеретински поможет Вам приготовить их прямо дома.
Описание приготовления:
Особенность хачапури по имеретински - это тонкость теста. По традиции его готовят на мацони. В принципе, можно приготовить и дрожжевое тесто, но оно будет не таким нежным и тонким. Тесто можно сделать заранее: в мацони нужно влить подсолнечное масло, посолить, добавить соду, а потом постепенно замешивать, добавляя муку. Тесто должно получиться гладким, слегка липким. Для приготовления хачапури по имеретински советую сыр соответственно брать имеретинский - он сочный и не сильно соленый.Состав / Ингредиенты:
- Мацони 500 мл
- Мука 2-2,5 стакана
- Масло подсолнечное 1,5 ст. ложки
- Сода 0,5 ч. ложки
- Сыр рассольный (имеретинский) 500 грамм
- Яйцо 1 штука
- Масло сливочное 30 грамм
Количество порций
4
Как приготовить "Хачапури по-имеретински"
Готовим теперь начинку: разомните сыр вилкой, чтобы не было комочков. Добавьте яйцо, масло, перемешайте, дайте настояться.
Теперь из теста делаем лепешки, выкладываем по середине начинку.
Защипаем концы, аккуратно делая мешочек.
Потом так.
В конце должно получиться как на фото.
Теперь этот мешочек нужно приплюснуть.
Смазываем сковороду маслом сливочным и уже на ней раскатываем аккуратно лепешку до краев.
В процессе жарки хачапури по имеретински очень важен момент переворачивания. Если большая сковорода и хачапури - тогда советую воспользоваться полотенцем: со сковороды на него, потом разворачиваем полотенце и обратно на сковороду.
Хачапури по имеретински готовы! Даем им остыть и можно подавать, при желании можно смазать маслом сливочным. Приятного аппетита)
Оценить рецепт Хачапури по-имеретински
4.6
12
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Хачапури - лучшие 10 рецептов
- Хачапури по-аджарски с сулугуни
- Хачапури по-аджарски с творогом
- Грузинский хачапури с сыром
- Хачапури из слоеного теста с сыром и творогом
- Хачапури из дрожжевого теста
- Ленивый творожный хачапури по-аджарски на сковороде
- Хачапури "Лодочки"
- Ленивый хачапури на сковороде рецепт с сыром на молоке
- Армянский хачапури
- Аджарские хачапури "Лодочка"
ПОЛЕЗНОЕ
Домашняя кулинария от Повар.Ру. Мы научим готовить вкусно каждого члена вашей семьи!
ленивые голубцы рецепт
Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? - Povar.Ru знает ответ!
рецепт манника
ленивые голубцы рецепт
Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? - Povar.Ru знает ответ!
рецепт манника