Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хачапури / Хачапури по-аджарски на кефире

Хачапури по-аджарски на кефире

Svetlata

21.10.2024
Время приготовления: 1 ч.

Хачапури по-аджарски — это невероятно вкусное блюдо, которое чаще всего готовится из дрожжевого теста, но если вам не по душе работа с дрожжевой выпечкой, то отличным вариантом станет тесто на кефире.

Описание приготовления:

При желании можете заменить сыр сулугуни, брынзой, адыгейским сыром или вашим любимым твердым сыром. Обязательно попробуйте приготовить хачапури по-аджарски на кефире по этому рецепту и порадовать родных вкусной выпечкой!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир

Блюдо: Выпечка / Хачапури

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Кефир 150 мл
Мука 400 грамм
Масло сливочное 80 грамм
Яйца 3 штуки
Сулугуни 200 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Сода 1/2 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

281 ккал

Калорийность

11 г

Белки

13 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хачапури по-аджарски на кефире"

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 1

Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 2

В просторную миску залейте кефир, добавьте соду, соль. Перемешайте.

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 3

Залейте сливочное масло, растопленное в сотейнике на маленьком огне. Перемешайте венчиком.

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 4

Просейте муку.

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 5

Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к пальцам. Тесто округлите, оберните в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть в течение часа.

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 6

Сулугуни натрите на крупную терку.

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 7

Все тесто поделите на 3 части. Каждую часть раскатайте скалкой в лепешку диаметром примерно в 20 см.

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 8

Подкатайте края теста в бортики и сформируйте лодочку, как на фото. Получается 3 таких лодочки.

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 9

Каждую лодочку из теста заполните тертым сыром.

Хачапури по-аджарски на кефире - фото шаг 10

Выложите лодочки с сыром на противень, застеленный пергаментом для выпечки — выпекайте в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Затем достаньте противень с хачапури из духовки и на поверхность каждой лодочки аккуратно вбейте яйцо, отправьте вновь противень в духовку и готовьте еще 5 минут — яйцо должно запечься.